מתכוני חנוכה מעשה ידי בנות "גיל הזהב"

‏ עולם נפלא של ריחות וטעמים התגלה בתחרות הארצית לסופגניות ולביבות, שהתקיימה לקראת חג החנוכה בין דיירי רשת הדיור המוגן של "בית בלב" בקרית מוצקין, רמת השרון, ירושלים ואשדוד. עשרות מתכונים הוכנו ע"י הדיירות שגילן נע בין 75 ל?85, כל אחד מהם היה טוב מקודמו ועל כן בחירת השופטים לא היתה קלה. בסוף התחרות הוכרזו שמות הזוכות המאושרות:
דינה מרקוביץ
מקרית מוצקין
ושושנה ברט
מירושלים, אשר שמחו לחלק איתנו את המתכונים הזוכים שלהן: [u]
סופגניה בתפוח עץ של דינה
[/u] [u]החומרים: [/u] 2 ביצים 1 גביע לבן 1/2 כוס סוכר 1 כוס קמח תופח 2 תפוחי עץ חמצמצים יין אדום מתוק 1 כפית רום אבקת סוכר [u]אופן ההכנה: [/u] - מערבבים היטב את הביצים, הלבן, הסוכר והקמח עד ליצירת הבצק. - במקביל, קולפים 2 תפוחי עץ, מוציאים את הליבה ופורסים לפלחים בגודל של כ- 1/2 ס"מ. - טובלים את כל פלחי התפוח ביין עם כפית תמצית רום ומשהים למשך כ- 5 דקות. - מחדירים את הפלחים לבצק ומטגנים את הסופגניות בשמן. - ניתן לפזר על הסופגניות אבקת סוכר או שוקולד מומס.


[u]
ה"בצקניות" של שושנה
[/u] [u]חומרים: [/u] 1/4 2 כוסות קמח 2 ביצים 2 כפות רום או קוניאק 1 שקית סוכר וניל 1 כף מרגרינה נמסה 1/2כפית מלח שמן לטיגון עמוק אבקת סוכר [u]אופן ההכנה:[/u] - מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק עשיר. - מניחים את הבצק בצד למשך שעה לפחות בטמפרטורת החדר. - מחממים את השמן במחבת עמוקה. - מפזרים קמח על קרש חיתוך ומניחים עליו 1/4 מכמות הבצק בכל פעם. - את הבצק מרדדים בעזרת מערוך עד לקבלת שכבה דקה מאוד. - חותכים את הבצק לרצועות וקושרים אותם בצורות שונות. - מטגנים את הרצועות במשך 1 עד 2 דקות בשמן החם. - לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר. אחת המשתתפות בתחרות,
רבקה הלפרין
מרמת השרון שהייתה בצעירותה "אלופת הבצקים", סיפרה כיצד התנהלו בביתה ההכנות לחג החנוכה: "כל בני המשפחה ידעו שכאשר אני מכינה את בצק השמרים, חל איסור מוחלט "לרוץ בבית" פן הבצק לא יתפח. העונש על ריצה כזו היה "חנוכה ללא סופגניות..." אנחנו מסכימים איתה שזהו עונש שקשה לעמוד בו.