אוכלים ולא מצליחים לשבוע?

(צילום: Shutterstock)

חלבון הוא אחד ממרכיבי המזון החשובים ביותר. החלבון אחראי לכל מבנה הגוף והוא מהווה את אבני הבניין לבניית השרירים, התאים, ההורמונים ומערכת החיסון. 

אנשים שלא צורכים כמות מספקת, לפחות 0.8 גרם לקילו ממשקלם ביום, נאלצים להשלים את הקלוריות על ידי פחמימות ושומנים. כך, לא רק שהם פוגעים בבניית השריר ובמערכת החיסון, אלא הם גם מעלים את הסיכון למחלות הנובעות מעודף פחמימה ושומן בתפריט כגון סוכרת ומחלות לב וכבד למיניהן.

איפה יש חלבון?

חלבון נמצא בעיקר במזון המגיע מן החי: בשר, עוף, דגים, ביצים ומוצרי חלב. אולם ניתן למצוא חלבונים רבים ואיכותיים גם בצומח, אם כי בכמות קטנה יותר, במזונות כגון טופו, סויה, קטניות ודגנים מלאים.


רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק


איך זה יכול לעזור לנו בדיאטה?

מחקרים רבים מראים כי לחלבון תפקיד משמעותי בשובע שלנו לטווח ארוך, וכך ככל שיש יותר חלבון בארוחה נחוש שובע למשך זמן ארוך יותר. כאשר אנו מזמינים סלט גדול עם לחם, קרוטונים, תירס ופסטה (שהם פחמימות) אך ללא חלבון, נרגיש מלאים מאוד באותו הרגע אך לאחר כשעה נתחיל לחפש שוב מה לאכול. 

בנוסף, ברגע שנגביר חלבון בתפריט במקביל לביצוע פעילות גופנית נמקסם את בניית השרירים, נגביר את חילוף החומרים הבסיסי שלנו וכך את שריפת הקלוריות גם כשאנו ישנים, אוכלים או סתם צופים בטלוויזיה.

כיצד ניתן להוסיף חלבון לתפריט?

· הקפידו על חלבון בכל ארוחה וארוחה שאתם אוכלים.
• שלבו חלבון עיקרי לפחות פעם ביום: כ-100 גרם בשר, דג, עוף או טופו לפחות.
• דאגו להכין מנות עיקריות אחת לשבוע ולהקפיא במנות קטנות: קציצות, שניצלים, שוקיים, רצועות חזה עוף, קוביות טופו, כך שאם תתעצלו לבשל תוכלו להפשיר.
• הקפידו על צריכת ביצים ומוצרי חלב על בסיס יומי.
• שלבו מעדנים בארוחות הביניים.
• הכינו קטניות ודגנים מלאים כתוספת לבשר או לדג.
• הזמינו במסעדה מנות המכילות חלבון: ספגטי עם בולונז, סלט עם טונה או עוף או ביצה, סושי עם דגים, קרפצ'יו עם טוסטונים, סביצ'ה דג.



להתייעצות עם מומחי מוטק'ה: 

לקהילת בריאות לחצו   
לפורום תזונה  לחצו