אומגה 3 בלי דגים
|
פרי האסאי. צילומים: Shutterstock
המושג "אומגה 3", מתקשר מיד לתמונת דג מצויר שוחה במים כחולים, תוצאה של שטיפת מוח פרסומית לתוסף תזונה משמן דגים. נכון שדגים, כלומר אלה החיים במים העמוקים של הים הצפוני כמו סלמון, טונה, מקרל והרינג, אכן עשירים בחומצות השומן הללו, אבל אם אתם נמנעים מאכילת בעלי חיים מטעמים הומניים, אקולוגיים בריאותיים, או שאתם פשוט לא אוהבים לאכול דגים, תשמחו לשמוע שאפשר לקבל אומגה 3 גם מהצומח.
אומגה 3 הוא שם כללי לאחת מתת הקבוצות של חומצות השומן הרב בלתי רוויות, ההכרחיות לתפקוד אופטימלי של הגוף. רשימת תפקידיהן ארוכה. הן שומרות על גמישות קרומי התא כדי שיוכלו לקלוט ולהעביר מסרים, מורידות רמות שומנים בדם, מפחיתות סיכון לסרטן, נוגדות דלקת, לוחמות במחלות לב וכלי דם, משפרות את תפקוד המוח ונוגדות דיכאון.
אז מאיפה הכי טוב לצרוך אומגה 3, מהחי או מהצומח? חובבי הדגים טוענים שחומצות האומגה 3 בדגים (הנקראות EPA ו-DHA) זמינות יותר לגוף מאשר החומצה שנקראת ALA ונמצאת באומגה 3 מהצומח. הטבעונים מצידם, אומרים שהחומצה הלינולנית (ALA) שבצומח יכולה להפוך בגוף לשתי החומצות הללו, גם בלי שנאכל דגים. בנוסף, טוענים הטבעונים, חומצות אומגה 3 בשמן דגים מתחמצנות מהר, בעוד שבגרעינים מהצומח יש ויטמיןE , שמגן מחמצון. סיבה נוספת להימנע מדגים, היא הסבירות הגבוהה שהם מזוהמים ברעלים, בכימיקלים ובמתכות כבדות, אם הם דגי ים, ובאנטיביוטיקה, אם גדלו בבריכות.
מזונות מהצומח המכילים אומגה 3:
ועוד כמה. אומגה 3 אפשר למצוא גם במזונות נוספים מן הצומח, כמו עלים ירוקים, בהם תרד ורגלת הגינה (צמח רב בריאות הגדל בר בשדות וניתן גם לקנות ארוז), שיבולת שועל ואבוקדו.
עוד על תזונה נכונה: אביב הגיע: מתכון נפלא לפילה דג לפורום תזונה: לחצו |
בשר הוא הכוכב הבלתי מעורער של המנגל, ואליו תמיד נשואות עיני כל הסועדים. אבל המלווים שלו, כלומר הסלטים,...
שייק הוא לא סתם עוד משקה. אם מכינים אותו נכון, שייק יכול לתת בוסט מרוכז של בריאות לגוף. אם עושים אותו סמיך...
בימים החמיםשמתחילים עכשיו אנחנו מחפשים לאכול ארוחות קלילות, כאלה שגם לא יגרמו לנו להזיע במטבח (מזה יש לנו...