אם אין באגט, תאכלו קרואסון
|
גבינות, יין אדום ובאגט. ארוחה מושלמת. צילומים: Shutterstock
תשאלו כל שף מתחיל היכן היה רוצה להתלמד ולהתמחות, תקבלו את התשובה בעיניים מצועפות, ועם ר' מתגלגלת - "צרפת". כי מולדת הבאגט והאקלר ידועה כמעצמה הקולינרית החשובה בעולם, מורשתם של השפים הגדולים וכמה המאכלים הטובים שאתם מכירים.
אם צריך לאפיין את המטבח הצרפתי, הרי שמרכיבי היסוד שלו הם חמאה, יין וציר (כלומר, נוזל מרוכז). התיבול עדין ומגוון הרטבים עצום. ולמרות שהוא נחשב לגורמה ומתוחכם, הרי שבצקים וגבינות תופסים נתח נכבד מהתפריט המקומי.
מאורז בן גוריון עד סושי וקינואה
לקהילת אוכל: לחצו |
הוא נמצא בכל בית, קל להכנה והולך נהדר בטיגון, בבישול, במרק, כפירה או בכל דרך אחרת שתבחרו. תפוח האדמה הוא...
השנה סוף סוף אפשר לחגוג את חג האור באמת, אחרי שנתיים לא קלות. ואי אפשר לדבר על חנוכה בלי סופגנייה חמה...
מה עושים כשאחד מסמליו של חג הוא שמן (אמנם שמן למאור, אבל למה להיות קטנוניים)? מטגנים. כך קרה שחג החנוכה, חג...