אם אין באגט, תאכלו קרואסון
|
גבינות, יין אדום ובאגט. ארוחה מושלמת. צילומים: Shutterstock
תשאלו כל שף מתחיל היכן היה רוצה להתלמד ולהתמחות, תקבלו את התשובה בעיניים מצועפות, ועם ר' מתגלגלת - "צרפת". כי מולדת הבאגט והאקלר ידועה כמעצמה הקולינרית החשובה בעולם, מורשתם של השפים הגדולים וכמה המאכלים הטובים שאתם מכירים.
אם צריך לאפיין את המטבח הצרפתי, הרי שמרכיבי היסוד שלו הם חמאה, יין וציר (כלומר, נוזל מרוכז). התיבול עדין ומגוון הרטבים עצום. ולמרות שהוא נחשב לגורמה ומתוחכם, הרי שבצקים וגבינות תופסים נתח נכבד מהתפריט המקומי.
מאורז בן גוריון עד סושי וקינואה
לקהילת אוכל: לחצו |
החג הכיפי ביותר בלוח השנה, לפחות לטעמנו, עוד רגע כאן, ואנחנו כל כך לא מדברים על פורים. ארוחות החג המכופתרות...
חג שבועות עוד רגע איתנו, ואיתו מה שהפך בבתים רבים בישראל לחגיגה קולינרית על טהרת החלבי: קישים, פשטידות,...
חג שבועות הוא אחד החגים הטעימים בלוח השנה העברי. כולנו נכין עוגת גבינה חגיגית ופשטידות, פסטות וכנראה גם...