אפשר גם בלי גפילטע פיש
|
סלמון במקום גפילטע פיש. בטוח שזה הרבה יותר צבעוני. צילומים: Shutterstock
יש אנשים שמתים על מאכלי פסח. אני מכירה כמה כאלה שממש שמחים לאכול מצות, גפילטע פיש, קניידלך וכל שאר מאכלי הסדר, שאת השאריות שלהם אוכלים כל השבוע שאחרי, עם כמה חיזוקים ותוספות (ע"ע מצה בריי, מצה עם שוקולד). לעומתם יש לא מעטים שבעד מסורת, אבל הבטן שלהם לא ממש מסתדרת עם מאכלי החג (ובוודאי לא עם העושר הקלורי-שומני-כולסטרולי וכל השאר שלהם), וכאלה שסתם נמאס להם כבר מאותה ארוחה בכל שנה, ורוצים קצת גיוון קולינרי. לטובת כל אלה, הנה כמה הצעות לשינויים, לגיוונים ולתחליפים לכמה ממאכלי החג הקבועים עד סטנדרטיים.
• כופתאות כבד במקום קניידלעך. במקום הקניידלעך הסטנדרטיים עם הוויכוחל הסטנדרטי לא פחות "של מי הכי אווריריים", אפשר לחדש עם כופתאות כבד - קניידלעך שעשויים מכבד עוף ומבושלים במרק. גם הכופתאות האלה מקורן במזרח אירופה, ומי שלא יכול בלי ויכוח בענייני אוכל בחג, מוזמן להתווכח אם מקורן בצ'כיה או במדינה אחרת. במתכונים לכופתאות המופיעים באתרים שונים ברשת יש כמה המציינים כמות קטנה של פירורי לחם, שאותם ניתן להמיר כמובן בקמח מצה. כיוון שמדובר בכמות קטנה, השינוי לא ממש משפיע על הטעם.
עוד על אוכל:
לקהילת אוכל: לחצו |
הוא נמצא בכל בית, קל להכנה והולך נהדר בטיגון, בבישול, במרק, כפירה או בכל דרך אחרת שתבחרו. תפוח האדמה הוא...
השנה סוף סוף אפשר לחגוג את חג האור באמת, אחרי שנתיים לא קלות. ואי אפשר לדבר על חנוכה בלי סופגנייה חמה...
מה עושים כשאחד מסמליו של חג הוא שמן (אמנם שמן למאור, אבל למה להיות קטנוניים)? מטגנים. כך קרה שחג החנוכה, חג...