בננות: שפע יתרונות ומתכון לעוגה
צילומים: Shutterstock
כשפרסומאים בארץ נתבקשו ליצור קמפיין לעידוד אכילת בננות, הם הגו את הסיסמה "פצצת אנרגיה צהובה". הסלוגן לא נהגה ממוחם הקודח, אלא גובה בנתונים של ממש. הבננה מכילה שלושה סוגי סוכר טבעי, שבשילוב עם הסיבים והפחמימות שיש בה מעניקים אנרגיה זמינה לפני ביצוע פעילות גופנית ובכלל.
אכילת שתי בננות, כך הוכיחו מחקרים, מספקות אנרגיה זמינה לשעה וחצי של פעילות גופנית. זו הסיבה שתראו הרבה שחקנים ואתלטים מקלפים בננה אחרי בננה בזמן אימון.
עכשיו אתם בטח שואלים את עצמכם - ומה לגבי עצירות? הרי הוזהרנו תמיד שלא להרבות באכילת בננות מחשש לעיכוב בפעילות המעיים. ובכן, אנחנו אנשי בשורה. מחקרים הראו כי הסיבים הפרוביוטיים התזונתיים הייחודים שמצויים בפרי דווקא תורמים לפעילות המעיים. כך שתוכלו לאכול ללא חשש, אבל שתיים ביום ולא יותר.
סלט שעועית צהובה
יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו
החג הכיפי ביותר בלוח השנה, לפחות לטעמנו, עוד רגע כאן, ואנחנו כל כך לא מדברים על פורים. ארוחות החג המכופתרות...
חג שבועות עוד רגע איתנו, ואיתו מה שהפך בבתים רבים בישראל לחגיגה קולינרית על טהרת החלבי: קישים, פשטידות,...
חג שבועות הוא אחד החגים הטעימים בלוח השנה העברי. כולנו נכין עוגת גבינה חגיגית ופשטידות, פסטות וכנראה גם...
הביצים עפו מהמתכון.במקום 2 ביצים הוספה בננה בשלה.
לטובת העוגה השתמשתי בבננות הקפואות שיש לי במקפיא.(עושה רוטציה למלאי).
הוספתי בתחתית,לפני שיטוח הבלילה,חצאי שקדים.
יצאה עוגה טעימה.קריספית ממעל ואוורירית בתוכו.לא גבוהה( הכנתי בתבנית מרובעת).
בפעם הבאה(שתהיה קרובה)-אוסיף תפוח עץ
או גרידת לימון/תפוז,ואז אחליט איזו גירסה מועדפת עלי.
בננות בשלות הנן אחד התחליפים לביצים .
בננה בשלה במקפיא הנה תמיד זמינה לשעת הצורך.לא רק למאפים אלא גם,למשל, כבסיס להכנת גלידה.עם תוספות כמו צימוקים,חמוציות,שוקולד,אגוזים וכו'-מתקבל מעדן.
אישית,אני נוהגת לשטוף את קליפת הבננה,לייבש היטב ואז אורזת.
בשעת הצורך והרצון-מוציאים,מפשירים.
השיטה השנייה:לקלוף את הבננה,לחתוך לעיגולים
ולארוז:שקית,קופסא,ניילון נצמד.
ממליצה לך שאם תחליטי לשמור עיגולי בננה בקופסא,שימי "מחיצת" ניילון בין השכבות כדי שתהיה לך שליטה על הכמות שתרצי להפשיר ולהשתמש.