גם חולי סוכרת יכולים לעבור את חנוכה בשלום

סוף סוף גם חולי סוכרת יכולים ליהנות ממאכלי חג החנוכה, מבלי להפר את איזון רמת הסוכר בדם, ובלי להרגיש מקופחים. כיצד? בזכות השיפור הרב בתרופות למחלה זו, שהינן בעלות טווח פעולה מהיר וקצר והן מאפשרות להם ליהנות ממאכלי החג, ע"י לקיחת מינון תרופה מתאים, כפי שהודרכו ע"י צוות מרפאת הסוכרת, וכל זאת תוך שמירה על רמת סוכר מאוזנת. ראשית, חשוב לזכור שרמת הסוכר בדם קשורה רק לכמות הפחמימות באוכל. השומן יכול להאט את קצב ספיגת הפחמימות לדם, וגם לגרום להשמנה, אך איננו משפיע על איזון הסוכר. לכן, כאשר נהנים ממאכלים מטוגנים המהווים את סימני החג לזכר נס פך השמן, חשוב לדעת כמה פחמימות יש בהם. השומן יעלה את הערך הקלורי, וגם זהו מידע חשוב, אך למרות היותו רלוונטי לכלל ישראל איננו קשור לאיזון רמת הסוכר בדם.
ספירת פחמימות
התשובה באיזון נכון, טמונה כמובן בספירת פחמימות. חולה הסוכרת צריך לדעת כי בסופגניה אחת רגילה, השוקלת כ-80 גרם, יש 41 גרם פחמימה, שהן קצת פחות מ-3 מנות פחמימה (וגם 320 קלוריות). לכן, עליו לקחת את מינון האינסולין המתאים לו. כל אחד צריך לדעת כמה יחידות אינסולין יש לקחת לכל מנת פחמימה, לפני אכילת הסופגניה וכך תשמר רמת סוכר מאוזנת בדם. מאכל אופייני נוסף לחג היא הלביבה: ביחידה בינונית של 40 גרם יש 8 גרם פחמימה (וגם 75 קלוריות), וכך שתי לביבות פחות ביס אחד, זו מנת פחמימה אחת. חולי סוכרת המקבלים מינון קבוע של כדורים, ומקפידים על דיאטה עם כמות פחמימות קטנה וקבועה בכל ארוחה, צריכים לזכור את כמות הפחמימות בסופגניות, ולהמיר אותן באלו שהיו אוכלים בדרך כלל כמו לחם, תפוחי אדמה, אורז או פסטה. כפית הריבה בסופגנייה מכילה כ-5 גרם פחמימה. בסופגנייה שלמה הריבה כבר מחושבת מראש. עכשיו כשפתרנו את איזון הסוכר, נותר רק להתמודד עם בעיית ההשמנה, וכאן הכללים עבור חולי הסוכרת שווים לכלל החוגגים את חג החנוכה.



טיפים שיעזרו להפחית את "הנזק" של מאכלי חנוכה המסורתיים:
? לא חייבים לאכול סופגניות בכל אירוע בו מגישים אותן. חשוב לזכור שטעמן שורד רק זמן קצר על הלשון, אחר כך נשאר רק טעמם של ייסורי המצפון. לכן, אירוע בו הצלחת להתגבר על אכילת הסופגנייה, ישאיר בפה טעם הרבה יותר טעים - של הצלחה. ? אם אוכלים, אפשר להסתפק ב - ½ סופגניה או לביבה, שכן יש להם בדיוק אותו הטעם, רק ה"מחיר" נמוך יותר. ? רצוי לא להתחיל את אכילת מאכלי החג חודש לפני חנוכה, ולסיים חודשיים אחרי, אלא להסתפק באכילתם במהלך החג עצמו.
עוד כתבות על סכרת


מניעת עיוורון עקב מחלת עיניים סכרתית



טיפים לאיזון מחלת הסכרת בקיץ



הבהרות בנושא הסיכונים בחולי סכרת



מכשיר חדש לחולי סכרת להתראה בזמן אמת



התפקוד המיני של חולי סכרת



הקשר בין תיפקוד מיני, טסטוסטרון וסכרת

? אפשר לאכול סופגנייה קלה, אך חשוב לזכור שההבדל הוא בכמות השומן והקלוריות. כמות הפחמימות נשארת כמעט ללא שינוי, ולכן גם מינון התרופות שווה לזה של סופגנייה רגילה. ? הסוד בהפחתת הקלוריות נעוץ בהפחתת כמות השומן. ניתן לעשות זאת ע"י החלפת הטיגון באפיה, או הקפדה על טמפרטורת הטיגון, שכן טיגון לא נכון יגרום לספיגת כמות שומן גדולה יותר. וכן שוב, כמות הפחמימות לא שונה. ? גם כשמשתמשים בשמן, חשוב לבחור בשמן בריא יותר ,כמו שמן קנולה או שמן זית. ? בריא להשתמש בקמח מדגנים מלאים: היום יש סופגניות מקמח מלא גם במאפיות, ושוב חשוב לזכור שכמות הפחמימות לא משתנה באופן מהותי. ? אפשר להכין לביבות מירקות כמו קישואים, בלביבה אחת יש רק 3 גרם פחמימה, אך כמות הקלוריות (והשמן) נשארת גבוהה, אם מטגנים את הלביבה ואילו אפייתה תפחית גם את כמות השמן והקלוריות . ? חשוב להשתמש באמצעי ספיגת השמן לפני אכילת הלביבות, כמו הוצאתן מהמחבת לרשת, או הנחתן על ניר סופג. ? יש המכינים לביבות מיוגורט או גבינה לבנה - זהו מאכל בריא יותר, וניתן לחסוך בעזרתו כ-2 גרם פחמימה. ? לא לשכוח לנצל את חופשת החג גם לפעילות גופנית, החל במעבר מהיר משולחן האוכל אל זירת הסביבון, וכלה בטיולים ארוכים והליכות קצרות לאורך כל ימי החג.