דווקא יין ישראלי

צילום: Shutterstock

עוד לא התאוששנו מן ההנגאובר ("חמרמורת" למחמירים) של השתייה כדת בפורים, וכבר מוזגים לנו ארבע כוסות של פסח. קשה להיות יהודי. מצד אחד, כל מי ששתה בתנ"ך שילם על כך ביוקר. מנוח דרך לוט ועד דוד המלך שפיזז כאחרון הפוחזים אחרי שתיית יין שמשמח לבב אנוש, כפי שהוא בעצמו כתב. מצד שני, אין לנו שבת או חג ללא כוס יין.

הרבה אנשים נאנחים ומתייחסים לארוחת ליל הסדר כאל המכה האחת עשרה. הכי מרגיזים הם אלה שאומרים: "בסדר, אז לכבוד החג נשתה יינות ישראליים". הם מוציאים את דיבת הארץ ממש כמו המרגלים ששלח משה לארץ ישראל. על דרך הפשט, אשכול הענבים הענק שיקבי כרמל ומשרד התיירות מתהדרים בו בסמלם בא לספר כמה טובים הם גפניה של ארצנו המובטחת.

התעמקתי קצת בפרשנות של ועדות החקירה שהקימו רבנים רבים בעקבות פרשת הריגול שקדמה לכיבוש הארץ. מתברר שדווקא המרגלים ה"טובים", יהושע בן נון וכלב בן יפונה, לא השתתפו בנשיאת האשכול הכבד. הם לא רצו להשתתף בקונספירציה של הוצאת הדיבה הרעה על הארץ. הדו"ח של שאר המרגלים טען שהפלישה לארץ ישראל נועדה לכישלון. תושבי הארץ הם כה גדולים וחזקים עד כי "ונהי בעינינו כחגבים". כהוכחה הביאו עימם את האשכול הגדול ביותר שמצאו. כלומר: " זה גדול בעיניכם? חכו, עוד לא ראיתם את הענקים שאוכלים אותם".

פירוש נוסף מבהיר את העובדה שמשה רבנו הורה למרגלים: "ועליתם את ההר... והתחזקתם ולקחתם מפרי הארץ". המרגלים שפישלו והסתתרו בוואדיות, הביאו את הענבים מנחל אשכול. נאמר בפירוש שמשה כעס מאוד. הוא ביקש את ענבי הפרימיום מכרמי ההר, והם הביאו לו את הזיבורית שגדלה ליד הנחל, כלומר, פרי גדול, מלא מים ותפל. זה, אגב, מוכיח שמשה רבנו ידע גם מה זה טרואר.

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

לפעמים באים אלי אורחים ומבקשים ממני "לפתוח משהו טוב שהבאתי מחו"ל". כמו הסנוב ההוא שהרופא הציע לו לעבור את הניתוח בהרדמה מקומית והוא ענה שהוא מעדיף הרדמה מתוצרת חוץ. כולם מדברים על המהפך שחל ביינות הישראליים אבל ממשיכים לתכנן מסעות רכש בחו"ל. במחוזות היין הגדולים בעולם יש יינות מעולים. זו לא סיבה שנאמץ את הגישה המתנשאת של "אין יין בעירו", שגורמת לי להפוך לנביא זעם בכל פעם שמישהו מראה לי בגאווה בקבוק של יין שולחני איטלקי פשוט שהוא קנה בדיוטי פרי ברומא.

נהוג לא לשתות את היין מהכוס של אליהו הנביא בליל הסדר. באחד המוזיאונים בצרפת התיישב תייר ישראלי עייף על כורסה נוחה. הסדרן החל לצעוק עליו שזה הכיסא של לואי הארבעה עשר. התייר שלנו הבטיח לו: " כשהוא יבוא, אני אקום". מזגו את היין הישראלי הטוב ביותר בכוס של אליהו. תנו לו לנשום במשך כל קריאת ההגדה, ואם אליהו לא יבוא - שתו אותו בעצמכם. הציפייה למשיח תקלקל את היין. אולי שתייתו תביא אותו.

מני פאר הוא העורך של המגזין "יין & גורמה", 1-700-504-404

עוד על יין:

לומדים לשתות עם כל החושים

יין אדום - מדריך למתעניינים

יין בארוחה: הטיפים שיהפכו אתכם למקצוענים

התאמת הכוס לסוג היין - מדריך