הקפה טוב לבעיות פרקים

מחקר שפורסם לאחרונה טוען כי הקפה הוא אמצעי יעיל למלחמה בשיגרון (ארטריטיס). במחקר - שנערך במרכז הרפואי לחקר דלקת המפרקים באוניברסיטת קולומביה הבריטית, ונקובר, ובבית הספר לרפואה של אוניברסיטת הרווארד - נבדקו מ-1986 כ-46 אלף גברים גילאי 40-75 שלא סבלו מארטריטיס. הנחקרים התבקשו מדי ארבע שנים למלא שאלון בנוגע להרגלי שתיית הקפה שלהם, וכן נתונים לגבי צריכת תה, קפה נטול קופאין ומשקאות אחרים. בנוסף בדקו החוקרים 757 גברים שלקו בארטריטיס במהלך המחקר.
60% פחות שיגרון
החוקרים ניטרלו השפעתם של גורמי סיכון אחרים למחלה (לחץ דם, השמנת-יתר, אלכוהול, דיאטה עשירה בבשר אדום ובשומנים מהחי, שומן ממוצרי חלב, ועוד). והמסקנה: ככל שצריכת הקפה גבוהה יותר - כך יורד הסיכון ללקות בארטריטיס. סיכוייו של מי ששותה 4-5 כוסות קפה ביום קטנים ב-40% לסבול מהמחלה יחסית לאלה שאינם שותים קפה, ומי ששותה מעל 5 כוסות ביום סיכוייו קטנים בכ-60% ללקות בשיגרון. התוצאות הללו נכונות גם כשמדובר בשתיית קפה נטול קפאין. עם זאת, לתה או למשקאות אחרים המכילים קפאין (קולה) - לא היתה כל השפעה על התוצאה. החוקרים משערים כי מה שמשפיע הוא חומצה כלורגנית המצויה בקפה וידועה כנוגדת חימצון.