חוויה משפחתית. פרק שני - גלילי דג סול

גלילי דג סול עם ירקות

החומרים
3 כוסות מים 10 פרוסות דג סול 2 בצלים פרוסים 4 גזרים פרוסים 1 ראש סלרי פרוס שמיר קצוץ מעט שמן זית תבלינים לפי הטעם
אופן ההכנה
1.מסדרים את הירקות בשכבות בסיר שטוח. 2.מגלגלים את פרוסת הדג מהצד הרחב אל הצד הצר ומניחים על הירקות, כך שהגלילים לא ייפתחו. 3.מערבבים את המים ואת התבלינים. יוצקים לסיר ומבשלים הכול יחד כ-45 דקות על אש קטנה בסיר מכוסה. 4.בסיום הבישול מפזרים שמיר קצוץ. שימו לב! חשוב מאוד לא לערבב את התבשיל בזמן הבישול. אחרת הסול יתפורר.
מה אנחנו יודעים על דג הסול?
1.הסול הוא דג ים, ולכן הוא נחשב דג רזה. 2. הוא עשיר מאוד בוויטמין D. 3.הוא לא עשיר באומגה 3 כיוון שהוא לא גדל באזורים קרים. 4.יש לו צורת גוף שטוחה, כיוון שמזונו נמצא בעיקר בקרקעית הים. 5.הוא נפוץ מאוד בים התיכון ובאוקיאנוס האטלנטי. 6.הסול המוכר בעולם נחשב לטעים במיוחד ומשקלו עד 400 גרם. 7.הדג שנמכר בארץ תחת השם סול, הוא דג שונה בשם פלייס, ששייך למשפחת הסול, אך הוא גדול יותר וזול יותר. 8.ערכים תזונתיים ל-100 גרם: 94 קלוריות, 17 גרם חלבון, 1 גרם שומן, מתוכם 0.3 גרם שומן רווי ו-0.6 גרם שומן לא רווי.
לפרטים נוספים ולהזמנת "החוויה המשפחתית במטבח הביתי", ניתן לפנות לתזונאית הטבעית שרה בר אשר, בעלת קליניקות לתזונה טבעית ברעננה, בגדרה ובאלקנה טל' 054-5493632. [email protected]

עוד על תזונה נכונה:

חוויה משפחתית. פרק ראשון - הכנת עוגה

על האש: פיתות, חומוס וכל השאר

תזונה בגיל מבוגר: המלצות חשובות

סוכרת: איזון באמצעות תזונה נכונה

תזונה ים תיכונית מונעת תסמונת מטבולית

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות