חוקרים ממליצים: אוכל במקום תרופות

ממצאי מחקר אמריקאי חדש: קפאין, תה ירוק וטארט דובדבנים יכולים להגן מפני טרשת נפוצה, סרטן ובעיות קרדיווסקולריות (של הלב וכלי הדם), בהתאמה. כל שלושת הממצאים, התומכים בתכונות הבריאות של מזונות אלו, הוצגו השבוע בכינוס של 'ביולוגיה ניסיונית 2008', שהתקיים בסן פרנסיסקו. קפאין התגלה כחומר שמסייע במניעת טרשת נפוצה, לפחות במחקר ראשוני שנעשה בבעלי חיים. עכברים שקיבלו קפאין היו בסיכוי נמוך ב-75% לפתח את המודל של טרשת נפוצה בבעלי חיים לעומת אלו שלא קיבלו את הקפאין. החוקרים שערכו את המחקר הם מבית הספר לרפואה וטרינרית באוניברסיטת קורנל. אותם 25% שקיבלו את הקפאין פיתחו רק מקרים מתונים של טרשת, למרות שציינו כי מדובר במחקר ראשוני והניסויים נעשו בעכברים שסבלו ממודל של טרשת הנפוצה אצל בעלי חיים. [u]
מדוע הקפאין עוזר?
[/u] קפאין ידוע כחומר החוסם מרכיב שנקרא אדנוזין. דיכוי אדנוזין מונע חדירה של לימפוציטים (סוג של תאי דם לבנים המעורבים בתגובה של המערכת החיסונית) למערכת העצבים המרכזית. אם הלימפוציטים אינם יכולים לחדור פנימה, לא ניתן לפתח את הדלקתיות המאפיינת את הטרשת הנפוצה. התגובה הדלקתית היא שגורמת לנזק למיאלין המצפה את תאי העצב. החוקרים מאמינים כי הם הראשונים שגילו את המנגנון הזה. אצל בעלי החיים שקיבלו את הקפאין, בכמות שוות ערך ל-6-8 כוסות קפה ביום אצל בני אדם, נראתה ירידה בדלקתיות. האדנוזין משחק תפקיד חיוני בתהליכים רבים בגוף, כולל העברת אנרגיה, קידום שינה ודיכוי של התעוררות מינית. ברמה התאית, הקפאין יכול להקשר לאותם רצפטורים כמו האדנוזין, ולמנוע מהאדנוזין להצמד לתאים במערכת העצבים המרכזית. במחקר נוסף, לתמציות תה ירוק, הידועות כבר בתכונותיהן נוגדות החמצון המסייעות בהגנה מפני סרטן, הייתה השפעה אנטי סרטנית על תאי סרטן במעבדה. [@ --- IMG_1 --- @] [u]
תמציות תה - לאחר עיכול או לפניו?
[/u] המדענים רצו לגלות אם מרכיבים אנטי סרטניים בתמציות לא מעוכלות של תה ירוק ותה שחור, הידועים כקטצ'ינים, יראו פעילות רבה יותר נגד תאי סרטן לעומת תמציות מעוכלות. במחקר המעבדתי הם גילו כי הן תמציות מעוכלות והן תמציות לא מעוכלות וכן סוג התה, לא השפיעו על הפעילות האנטיסרטנית, כמו גם לא סוג תאי הסרטן. לגבי התה השחור, העיכול לא היה בעל השפעה משמעותית על פעילות סרטן המעי הגס. ההשפעות של התה הירוק על תאי סרטן המעי הגס היו נמוכות ב-50% כשהתמציות עברו תהליך של עיכול, ותאי סרטן הקיבה היו רגישים פחות להשפעות האנטי-סרטניות לעומת תאי סרטן המעי. למרות שעדיין נדרש מחקר נוסף, במידה ויתברר כי קטצ'ינים כמו ה-EGCG הם המרכיבים העיקריים האחראים לפעילות האנטי-סרטנית יותר מאשר המוצרים עצמם, הרי שאפשר לשמור ולספוג מספר קטצ'ינים רב ככל האפשר. במחקר קודם חוקרים גילו דרך אחת להגן על הקטצ'ינים מהתפרקות והיא להוסיף לימון או ויטמין C לתה.
עוד כתבות על תזונה בגיל המבוגר

[u]
תזונה לגיל המבוגר
[/u]

[u]
נשים מבוגרות יוכלו לחיות יותר אם... ישתו יין
[/u]

[u]
הקשר בין תזונה נכונה לתפקוד מיני
[/u]

[u]
מחקר חדש מאשש: בשר אדום מעלה הסיכון לסרטן
[/u]

[u]
שמן דגים עשוי למנוע בעיות זיכרון
[/u]

[u]
על חשיבות הסידן למבוגרים
[/u]

[u]
נשנושים בין הארוחות: אידיאליים למבוגרים
[/u]

[u]
שתיית יין כתרופה לדלקת פרקים
[/u]

[u]
מיץ חמוציות עוזר לרפא אולקוס
[/u]

[u]
תזונה דלת שומן מונעת חזרה של סרטן השד
[/u]

[u]
40 טיפים לבישול ואכילה בריאים
[/u]

[u]
שתיית תה על בסיס יומי מסייעת ללב
[/u]

[u]
דגנים מלאים מורידים לחץ דםד אצל נשים
[/u]

[u]
תזונה ים-תיכונית מונעת אלצהיימר
[/u]

[u]
טיפים לתזונה דלת כולסטרול
[/u]

[u]
תזונה עשירה בפחמימות = חשיבה מהירה יותר
[/u]

[u]
האבוקדו מציל חיים
[/u]

[u]
רוצים להאריך ימים? תאכלו אוכל ים-תיכוני
[/u]

[u]
תזונה נכונה לבעלי עודף כולסטרול וסוכרת
[/u]
המחקר בתה אינו מפתיע, לדברי מומחים בתחום, מאחר שידוע כי עיכול מלווה באיבוד פעילות אנטי-סרטנית. השורה התחתונה היא כי עדיין לא ידוע אלו ריכוזים יעילים, והאם ישנה פעילות אנטיסרטנית באיברים אחרים מעבר לדרכי המעי. צוות חוקרים נוסף גילה במחקרים בבעלי חיים כי טארט דובדבנים סייע בהפחתת דלקתיות, מה שעשוי בתמורה להוריד את הסיכון למחלות לב וסוכרת מסוג 2. דלקתיות היא תהליך נורמלי הנלחם בזיהומים או בפציעה, אך כאשר קיימת דלקתיות כרונית היא מעלה את הסיכון לבעיות לב וסוכרת. [u]
דובדבנים - מועילים כמו תה
[/u] הדובדבנים מכילים חומרים נוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנינים והסברה היא כי הם המעניקים לדובדבנים את הכוח האנטי-סרטני. המחקר בדובדבנים מומן על-ידי המוסד האמריקני לשיווק דובדבנים אך למוסד לא היה תפקיד אחר במחקר שבוצע על-ידי חוקרים מאוניברסיטת מישיגן. החוקרים מאמינים כי מרכיבים בדובדבנים פועלים בדרכים דומות לתמציות התה. (nfc) [@ --- IMG_2 --- @]
להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

[u]
פורום תזונה נכונה
[/u]

[u]
פורום תזונה ודיאטה
[/u]
[u]

פורום תזונה קלינית

[/u]