לאכול נכון: הודו

ההודו יכול להיות נהדר לבריאות שלנו, והישראלים כנראה הפנימו זאת מזמן. צריכת ההודו בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם. זאת למרות מגמת ירידה בצריכת בשר הודו הנובעת בין השאר מתחרות גוברת בין בשר ההודו לבשר העוף. על פי נתוני משרד החקלאות והמועצה לענף הלול, בשנת 2009 צרך ישראלי ממוצע תשעה קילו בשר הודו לשנה, לעומת 12 קילו בשנת 2003. עדיין מדובר בצריכה גבוהה לעומת ממוצע של כ-8.5 קילו בשר הודו אצל האמריקאים וכחמישה קילו אצל האירופאים. בשר הודו הוא בריא, אבל חשוב לדעת שלא כל חלקיו זהים מבחינת הערכים התזונתיים שלהם. לפני שאתם בוחרים את חלקי ההודו לארוחת הערב, כדאי שתדעו מה הם מכילים.
חזה צלוי (בשר בלבד) -
חזה צלוי מכיל את הכמות הנמוכה ביותר של קלוריות ושומן ל-100 גרם: רק 157 קלוריות ו- 3.2 גרם שומן. החזה מכיל גם 30 גרם חלבון - כמות החלבון הרבה ביותר בין חלקי ההודו השונים. יתרון נוסף הוא שהחזה מכיל מעט כולסטרול יחסית לחלקים האחרים (69 מ"ג).
ירך / כרע צלוי / שוק מבושל -
לעור יש השפעה על הערכים התזונתיים שבמנה. עם עור 100 גרם יכילו 206 קלוריות ובלעדיו - 185 קלוריות. עם עור 10 גרם שומן, ובלעדיו - 7 גרם. כמות כזו תכיל כ- 28 גרם חלבון.



כבד מבושל -
הכבד מכיל 169 קלוריות, 6 גרם שומן ו- 24 גרם חלבון. היתרון של הכבד הוא הברזל שהוא מכיל - 7.8 מ"ג, הרבה יותר מאשר בחלקי הודו אחרים. רובם מכילים כ- 2 מ"ג. הכבד גם מכיל 47.5 מיקרוגרם ויטמין B12 ל-100 גרם, הרבה יותר בהשוואה לחלקים אחרים, שרובם מכילים 0.4-7 מיקרוגרם. אבל הכבד גם מכיל המון כולסטרול - 626 מ"ג.
כנף (צלויה, עם עור) -
227 קלוריות ו- 12 גרם שומן (יותר מרוב החלקים האחרים). 27 גרם חלבון.
לבבות מבושלים -
177 קלוריות, 6.1 גרם שומן ו- 27 גרם חלבון. ב-100 גרם יש 6.9 מ"ג ברזל - כמות יפה מאוד יחסית לרוב החלקים האחרים, אבל גם 226 מ"ג כולסטרול - יותר מאשר רוב חלקי ההודו.
קורקבנים מבושלים -
163 קלוריות, 3.9 גרם שומן, 29 גרם חלבון. גם כאן כמות הברזל יחסית גבוהה - 5.4 מ"ג, אך יש 232 מ"ג כולסטרול. (על פי נתוני משרד החקלאות והמועצה לענף הלול. הנתונים מתייחסים ל- 100 גרם)
עוד על תזונה נכונה:

אורז חום מוריד את הסיכון לסוכרת

מוצרי חלב: לעשות את זה בריא

חוויה משפחתית. פרק שלישי - קציצות עוף

על האש: פיתות, חומוס וכל השאר

תזונה בגיל מבוגר: המלצות חשובות

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה

פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
עוד כתבות בריאות באתר
כמוני