לא מוותרים על ארוחת בוקר?

צילומים: Shutterstock 

אחרי שנים רבות שבהן נאמר לנו שארוחת בוקר היא הארוחה הכי חשובה של היום, מתברר שאין לכך בסיס מדעי, לפחות מבחינת הרזיה או שמירה על המשקל.

בשנה שעברה פורסם בכתב העת היוקרתי New England Journal of Medicine מאמר מפתיע שכתב צוות בינלאומי של תזונאים, רופאים ומומחים אחרים, לאחר שבחנו רעיונות מקובלים לגבי השמנה, כדי לבדוק איזה מהם מבוססים על עדויות רפואיות אמינות. החוקרים ניתחו מידע שאספו מרשת האינטרנט, בחיפושים בתקשורת ובספרות המדעית. פרט לשבעה רעיונות שהוגדרו על ידי החוקרים כמיתוסים על השמנה, כמו המיתוס לפיו סקס עשוי לסייע להרזיה, הצביעו המומחים על מספר הנחות שמחוזקות כנכונות, אך למעשה הסבירות שהן נכונות שווה לסבירות שהן לא נכונות ויש צורך במחקרים נוספים כדי לבדוק אותן. אלה כללו את ההנחה שאכילת ארוחת בוקר תסייע למנוע השמנה.

מספר לא מבוטל של מחקרים מצאו קשר בין דילוג על ארוחת בוקר להשמנה. אך מדובר בעיקר במחקרים תצפיתיים שלא יכולים להוכיח קשר של סיבה-תוצאה או במחקרים קצרים שבדקו את השפעת אכילת ארוחת הבוקר על התיאבון.

כעת מתפרסמים בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, שני מחקרים שבחנו את הקשר בין ארוחת בוקר למשקל בצורה הנחשבת לאמינה יותר, מחקרים מבוקרים שהשוו ראש בראש צריכה קבועה של ארוחת בוקר לדילוג על ארוחת הבוקר.

המחקר הראשון שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת אלבאמה בברמינגהם נמשך 16 שבועות. במחקר השתתפו כ-300 בני 20 עד 65 שמנים או בעלי עודף משקל, שפרט לכך היו בריאים.

קבוצה אחת של נחקרים התבקשה להקפיד לאכול ארוחת בוקר בכל יום, קבוצה אחרת התבקשה לדלג על ארוחת הבוקר באופן קבוע. בקבוצה השלישית - ששימשה כקבוצת ביקורת - השתתפו גם אנשים שנהגו לאכול בוקר וגם אנשים שנהגו לדלג עליה, אלה רק קיבלו מידע על תזונה בריאה שלא הזכיר ארוחת בוקר והם לא התבקשו לשנות את מנהגיהם. כשהחוקרים השוו בין הקבוצות, הם לא מצאו הבדל בירידה במשקל.

במחקר השני, שהתפרסם במהדורת אוגוסט של כתב העת, בחנו חוקרים בריטים מאוניברסיטת Bath אם ארוחת בוקר עוזרת להרזיה ואם היא משפרת את המטבוליזם.

החוקר הראשי מספר שבחר לערוך את המחקר לאחר שקולגה ביקר את המנהג שלו לדלג על ארוחת בוקר. הביקורת הובילה אותו לבחון את המחקרים שנערכו בנושא, וכמדען הוא הופתע מהעדויות המעטות הקיימות.

במסגרת המחקר הורו החוקרים ל-33 מבוגרים רזים לא לאכול שום דבר עד 12:00 בצהריים או לאכול ארוחת בוקר לבחירתם המכילה לפחות 700 קלוריות עד השעה 11:00 בבוקר. כל הנחקרים ענדו מדי תאוצה שבחנו את הפעילות שלהם ועברו בדיקות שונות.

עוד כתבות בנושא בריאות באתר כמוני

חדשות בריאות נוספות:

משככי כאבים עשויים למנוע חזרה של סרטן השד

כך תצילו את הכליות שלכם

רוצים לרזות? סעו באוטובוס

על ביספוספונטים וסרטן השד

סוכרתיים? ותרו על הפריכיות

בואו לדבר על זה בקהילת בריאות ואורח חיים בריא