לקראת שידור: אז מה באמת שמים לנו באוכל

יוצרי העונה הרביעית של הסדרה הניו זילנדית הצרכנית-חקרנית "אז מה באמת שמים ב..." לבטח לא הכירו את סבתא שלי, שתמיד טענה כי באוכל לא משחקים. אוכלים - וזהו. הם דווקא מחטטים ומפרקים למולקולות ולמרכיבים שלל מאכלים ומוצרי מזון, ממיסים ומועכים, טועמים ושורפים ושופכים, ועושים שלל מעשים אחרים באוכל, שהם ממש לא אכילה, והכול בשם ולמען הבחינה-בדיקה של כל מה שנסתר מהעין ומהחיך. כי העונה הרביעית הזו, שעולה לשידור ביום א' (12.2) בערוץ 8 בכבלים (ברצף ימים; וממש לפניה מוקרנים פרקי עונות קודמות בסדרה), מוקדשת כולה לאוכל ונקראת בהתאם "אז מה באמת שמים לנו באוכל?" את העונה הזו של התוכנית, שמשתבצים בה שלל מומחים (חוקרים, רופאים, תזונאים וכן הלאה) מתחומים רלוונטיים שונים, מגישה קרולין רובינסון, עיתונאית ניו זילנדית, מגישת חדשות מוכרת שם, שהיא - כך מודגש באתר התוכנית - גם אם לשלושה ובשלנית חובבת. רובינסון היא מסוג עיתונאיות הטלוויזיה הנוצצות-נמרצות, אשר למען המטרה - הסבר על מקורות הצמחים שמהן מופק שמן או השוואת השפעת שימוש בממרח שמן לעומת חמאה - מוכנה להתייצב בשלל לוקיישנים (אפילו באוסטרליה) ובגדים, ולו רק לדקות בודדות, כדי להדגיש ולקריין בהתלהבות את הטקסטים שהיא מגישה בערנות מחויכת תמידית. כל זה תורם לקצב מהיר, לגוון - גם כשמדובר בעובדות לא ממש מסעירות אבל נחוצות - ולתחושה כללית של תנועה והיקף. יש גם גרפיקה צבעונית-קופצנית ויש כל מיני ניסויים יותר ופחות מייצגים, יותר ופחות קוריוזיים - אבל בשורה התחתונה לא מדובר בסדרה מדעית או בתוכנית תחקירים מעמיקה. מדובר בסדרה צרכנית שסוקרת, מסכמת, מרפרפת ומבהירה נושאים שונים שעניינם הפעם, כאמור, מזון. הפרק הראשון מוקדש לגלידה, ובין היתר מסבירים שם מהי גלידה (להבדיל ממעדנים קפואים אחרים), איך מייצרים (ביקור במפעל), מה ההבדל בין גלידות שונות (רגיל, פרימיום, דל שומן, ללא סוכר), אילו טעמים הכי פופולאריים (בדיוק מה שאתם חושבים), מה טוב בגלידה (הסידן) ומה רע (השומן והסוכר); הקשר בין אכילת גלידה להפעלת הורמון השביעה, בין גלידה למחלות שונות (כולל ריקבון בשיניים!), למה יש מי שמסוגלים לסיים מכל גלידה שלם בלי להרגיש ומהי תופעת "הקיפאון המוחי". וזה עוד לא הכול: מהו גודלה של מנת גלידה מומלצת לילדים וכמה גלידה זה הרבה גלידה למבוגרים, וצבעי מאכל וחומרים משמרים וגלידה רכה (הריוניו?ת - הימנעו!), וכן - הבנתם: סקירה שנוגעת בהמון היבטים, בנגיעות קטנות ומרפרפות.


הפרק השני (שישודר ביום ב', 13.2) עוסק בשמן ובמוצריו ובו מוסבר איך מופק ומיוצר השמן, מה ההבדל בין שמנים מזוקקים לכאלה שלא, ולמה כל סוג עדיף, שומן טוב ושומן רע, שומן רווי ושומן טרנס, שומן צמחי ושומן מן החי, שמן זית וקנולה (המצאה קנדית, ומכאן שמו, הידעתם?), חמאה מול ממרחי שמן, חומציות וכולסטרול, טעם והיעדרו, הקשר בין שמן (דקלים) ליערות גשם, בין שמן (קנולה) להנדסה גנטית ועוד ועוד. בפרק זה משוטטת רובינסון בשדות, מרחיקה לאוסטרליה ומתיישבת במכונית מרוץ, וזה רק חלק ממה שהיא עושה כדי להסביר לצופים את כל הסגולות, הנפלאות, הסכנות והמיתוסים ביחס לשמן. וככה זה נמשך, מנושא לנושא. כל המידע המוגש בסדרה קל מאוד לעיכול ומספק לכל צרכן שמעוניין להרגיש יותר מודע ובקי במוצרים שהוא אוכל וקונה, קצת מושגים בסיסיים ומידע, מהאזוטרי ועד השימושי. זה יעיל ומועיל, כי תמיד טוב להיות צרכן קצת יותר מודע. הסדרה הזו אולי לא תהפוך אותנו למומחים גדולים, אבל בהחלט תספק לנו כלים וידע כללי שיעזרו לנו בשלל בחירות בנוגע למה שאנחנו מכניסים לפה ולגוף.
"אז מה באמת שמים לנו באוכל?", ערוץ 8 בכבלים, החל מיום א' (12.2) ברצף יומי, 21:05. עונה 4, בת עשרה פרקים, לסדרה ניו זילנדית. מגישה: קרולין רובינסון; בימוי: ארין ג'ונסון; עריכה: סול בלקוול; הפקה: סיימון האריס. אורך כל פרק כ-23 דקות עוד על תרבות ובידור:

ביקורת ספר: המייצגים

הפקה חדשה באופרה: ינופה

ביקורת תיאטרון: מקסי ואני

ביקורת קולנוע: אשת הברזל

ביקורת קולנוע: אמא של ולנטינה

ביקורת ספר: ללא תחליף