מאכלים נטורופתים לימי הקיץ החמים

הנטורופתיה היא אחת האסכולות המובילות בתחום הרפואה המשלימה והתזונה היא אחת מהתחומים המרכזיים בטיפול הנטורופתי והיא מהווה חלק מרכזי בכל תהליך הבראה וריפוי ברפואה הטבעית. הנטורופת המנחה את האדם לבחור במזונות הבריאים ביותר עבורו, עושה זאת בהתאם למצבו הרפואי ובהתחשב בטעמו האישי, אורח חייו, נטיות אישיות ונתונים רלוונטיים אחרים. התזונה הנטורופתית שמה דגש על אכילת מזונות שלמים ואורגניים כחלק מהטיפול במצבי חולי שונים. ידוע היום כי תזונה מלאה, עשירה בויטמינים ומינרלים ודלה במזונות מעובדים, הינה תשובה יעילה לקשת רחבה של מצבי חולי ובעיות בריאותיות נפוצות. אלפי מחקרים ברחבי העולם מוכיחים את יעילות הגישה התזונתית הנטורופתית: מצבי חולי רבים ונפוצים בעולם המערבי כגון מחלות לב, סוכרת/סכרת, טחורים, מיגרנות, תופעת גיל המעבר ויתר לחץ דם טופלו בהצלחה במסגרת הטיפול הנטורופתי, וזאת, ללא תופעות לוואי לא רצויות או סיבוכים.


[u]
מתכון בריאות מומלץ - סלמון טריאקי
[/u] [u]מיצרכים:[/u] 1 כוס סקה (יין אורז יפני)‏ חצי כוס רוטב סויה תמרי ‏1 כפית שורש גי'נג'ר מגורד טרי ‏2 שיני שום כתושות‏ כפית סוכר חום כהה חצי קילו פילה סלמון חתוך לארבעה חתיכות [u]אופן הכנה:[/u] - מכינים את המרינדה על ידי ערבוב כל החומרים. - שומרים רבע כוס בצד ואת השאר שמים ‏עם חתיכות הדג בשקית קוקי בתוך המקרר ל 1-3 שעות. - הופכים את השקית מידי פעם.‏ - מוציאים את חתיכות הדג מהשקית - וצולים על מחבת בחום גבוה מספר דקות בכל צד יחד ‏עם המרינדה ששמרנו בצד ומגישים.‏ [u]
סלט סלק ומנגו
[/u] [u]מיצרכים: [/u] ‏2 כוסות קוביות סלק מבושל כוס קוביות מנגו או פאפיה חצי כוס בצל מגורר או קצוץ דק מאוד חצי כוס מיץ ליים או לימון ‏2 כפות זנגביל כבוש בחומץ‏ ‏2 כפות חומץ זנגביל (מצנצנת הזנגביל הכבוש)‏ עלי חסה להגשה [u]אופן הכנה:[/u] - מכינים את כל המרכיבים שעה קודם ומערבבים רק ממש לפני ההגשה - אפשר להחליף את המנגו בפפאיה. ‏ - מעבירים את כל החומרים לקערה ומערבבים בעדינות. - מגישים מיד על מצע עלי חסה.


[u]
עוגיות שיבולת שועל ותפוחים
[/u] [u]מיצרכים:[/u] 1 תפוח גדול מגורד 1 כפית קליפת לימון או תפוז מגורד שלושת רבעי כוס שיבולת שועל שלושת רבעי כוס קמח מלא 2 כפות שמן קנולה מכבישה קרה שלושת רבעי כוס מים חצי כפית מלח שלושת רבעי כוס תמרים קצוצים רבע כוס אגוזים קצוצים 2 כפיות תמצית וניל [u]אופן הכנה:[/u] - לערבב היטב את כל החומרים בקערה עד לקבלת עיסה אחידה. - לשטח את התערובת בתבנית אפייה משומנת. - לאפות ב- 190 מעלות במשך 20-25 דקות, עד שהמאפה מושחם. - לצנן את המאפה ולחתוך לחיתוכיות בגודל הרצוי.