מחקר: מיץ חמוציות עוזר לריפוי אולקוס

מחקר ישראלי חדש, אשר פורסם בגיליון האחרון (יוני 2007) של כתב העת המדעי לתזונה מולקולרית היוצא בגרמניה (Molecular Nutrition & Food Research), קובע כי מיץ חמוציות מסייע בריפוי אולקוס על ידי הגברת הסיכוי להצלחת טיפול אנטיביוטי נגד חיידק בקיבה הגורם לכיב קיבה (אולקוס). מדובר בחיידק הנקרא הליקובקטר פילורי (Helicobacter Pylori) אשר מצוי בקיבה כדרך קבע אצל הציבור אולם בדך כלל אינו גורם לבעיה בריאותית כלשהי. יחד עם זאת, בקרב חלק מהציבור נוכחותו של החיידק עלולה לגרום למצב דלקתי, לכיב קיבה (אולקוס) ולכיב בתריסריון. הפגיעה מתרחשת כאשר החיידק פוגע בציפוי המגן הפנימי של הקיבה, דבר המאפשר לחומצה לפגוע בדופן. על פי נתונים מדעיים מקובלים, בקרב כ?75% מהסובלים מכיב בתריסריון נמצאה נוכחות של החיידק הליקובקטר פילורי. נתונים אלו מצביעים על מצב בו ללא טיפול - אחד מכל שישה אנשים הנושאים את החיידק עלול לפתח אולקוס.
95% הצלחה אצל הנשים
במסגרת המחקר הישראלי, שנערך על ידי קבוצת חוקרים מבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת תל-אביב ומהמרכז הרפואי רבין בקמפוס בלינסון, נבדקה לראשונה השפעתו של מיץ חמוציות כתוסף לטיפול מקובל כנגד החיידק, המורכב משילוב של תרופה אנטיביוטית ותרופה להפחתה של הפרשת חומצת הקיבה. במחקר השתתפו 177 נשים וגברים אשר אובחנו כסובלים מדלקת בקיבה על רקע החיידק. החולים חולקו לשתי קבוצות. קבוצה אחת קיבלה את הטיפול המקובל בתוספת שתי כוסות מיץ חמוציות ליום, והקבוצה השנייה קיבלה את הטיפול המקובל בתוספת שתי כוסות מיץ אדום כלשהו אשר שימש כפלצבו (תרופת דמה). הטיפול ניתן במשך שבוע בזמן נטילת הטיפול התרופתי המקובל, ונמשך שבועיים נוספים לאחר סיום הטיפול . כאשר נבדקו החולים אשר השתתפו במחקר, התגלה כי תוצאות הטיפול המשולב נשאו פרי והתגלו ממצאים מפתיעים בעיקר בקרב הנשים. אמנם, הטיפול התרופתי המקובל הביא להצלחת הטיפול בשיעור של 82.5% בהשמדת החיידק, אולם בקרב הנשים אשר שתו גם מיץ חמוציות בנוסף לטיפול המקובל הגיע שיעור ההצלחה ל-95.2%. מסקנת החוקרים, אשר התבססה על פעילותו של מיץ החמוציות, היא כי הודות לרכיבים הקיימים בו - הנקראים פרואנטוציאנידינים (נוגדי חימצון ייחודיים) - נוצר מנגנון המונע את היצמדות החיידק לדופן הריקמה, וכך מסייע מיץ החמוציות לניטרול הפעילות המזיקה של החיידקים. המסקנה: שתיית שתי כוסות (500 מ"ל ) של מיץ חמוציות לצד טיפול אנטיביוטי כנגד חיידק ההליקובקטר משפרת את הצלחת הטיפול אצל נשים. החוקרים השתמשו במהלך המחקר במיץ חמוציות מסוג "אושן ספריי".



על חמוציות ותרומתן לבריאות
חמוציות הן פירות השייכים למשפחת פירות היער ומקורן בצפון אמריקה. ילידי אמריקה הלבנים כינו את שיח החמוציות בשם קרנבריז (CRANBERRY), שכן הגבעול והפרח הזכירו להם את ראשו ומקורו של עגור (CRANE ). חמוציות נחשבות לפרי מרפא ברפואה העממית של צפון אמריקה. בין היתר שימשו פרחי חמוציות לחבישת פצעים, העלים לטיפול בבעיות בדרכי השתן וטיפול בשלשולים, והפירות הסגולים-אדומים למניעת דלקות בדרכי השתן ולחיזוק המערכת החיסונית. פרי החמוציות שימש כמקור לויטמין C בקרב מלחים בזמן הפלגתם ברחבי האוקיינוס. לפני עידן השימוש באנטיביוטיקה כבר נודעו החמוציות כדרך טיפול יעילה בדלקות בדרכי השתן. לחמוציות ערכים תזונתיים רבים, כגון סיבים תזונתיים, ויטמין C ופיטוכימיקלים שונים, פרואנטוציאנידינים (נוגדי חימצון ייחודיים), פוליפנולים, חומצה אלגית ועוד. החל משנת 1984 הצביעו מחקרים רבים על כך שחמוציות הן בעלות יתרונות בריאותיים. המחקר המדעי הראשון על חמוציות קשור למערכת דרכי השתן. היתרון הבריאותי הוא הודות לאותם פרואנטוציאנידינים האחראיים ליצירת מנגנון המונע היצמדות חיידקית לדופן הריקמה ובכך מסייעים לניטרול הפעילות המזיקה של החיידקים. עם התקדמות המחקר המדעי בעולם הולכות ומצטברות עדויות נוספות לכך שחמוציות יכולות לשמש כגורם מגן גם במקרה של אזורים נוספים בגוף. בין היתר ידוע כי השפעתם נוגדת החימצון מגנה על הלב, מונעת סרטן ומאטה את הזדקנות התאים.