ממתיקים מלאכותיים עשויים להעלות סיכון לסוכרת
צילומים: Shutterstock
ממתיקים מלאכותיים אמנם משווקים כתחליף סוכר לחולי סוכרת ולאנשים שרוצים לשמור על המשקל, אבל מחקר חדש שערכו מדעני מכון ויצמן למדע שמתפרסם בכתב העת המדעי היוקרתי Nature, מראה כי ייתכן שממתיקים אלה מגבירים את אי הסבילות לגלוקוז ואת הסיכון להתפתחות של סוכרת סוג 2.
במשך שנים תהו חוקרים כיצד ייתכן שממתיקים מלאכותיים דלי קלוריות לא גורמים להפחתה במשקל הגוף. למעשה, מחקרים אחדים העלו את ההשערה שהשפעתם עשויה להיות הפוכה.
המחקר החדש מספק תשובה אפשרית - החוקרים גילו כי אף על פי שממתיקים מלאכותיים לא מכילים סוכר, יש להם השפעה ישירה על יכולת גוף האדם לתעל ולעבד גלוקוז. בסדרת ניסויים הם הראו כי הממתיקים המלאכותיים עלולים לגרום לאי סבילות לגלוקוז. מצב זה - שמתפתח כאשר הגוף לא מסוגל להתמודד עם כמות גדולה של סוכר - הוא הסימן הראשון להתפתחות סוכרת סוג 2 והיבטים אחרים של התסמונת המטבולית.
"הצריכה הנרחבת של ממתיקים מלאכותיים במשקאות ובמאכלים עלולה לגרום להשמנת יתר ואפילו לתחלואה בסוכרת", אומר ד"ר ערן אלינב מהמחלקה לאימונולוגיה במכון ויצמן למדע, שהוביל את המחקר בשיתוף עם פרופ' ערן סגל מהמחלקה למדעי המחשב ומתמטיקה שימושית, תלמיד המחקר יותם סואץ וחוקרים רבים נוספים.
השלב הראשון: עכברים
בשלב הראשון של המחקר נתנו המדענים לעכברים מים מהולים בשלושת סוגי הממתיקים המלאכותיים הנפוצים ביותר, במינונים שווי ערך להנחיות שמנהל המזון והתרופות האמריקאי (ה-FDA) מאשר לשימוש. קבוצה נוספת של עכברים קיבלה מי סוכר, וקבוצה אחרונה של עכברים קיבלה מים רגילים.
המדענים מצאו שעכברים שקיבלו מים מהולים בממתיקים מלאכותיים פיתחו אי סבילות גדולה יותר לגלוקוז בהשוואה לעכברים ששתו מים או מי סוכר.
כאשר חזרו המדענים על הניסוי בסוגים שונים של עכברים ובמינונים שונים של אותם ממתיקים, התוצאות היו דומות: חומרים אלה גרמו לאי סבילות לגלוקוז.
השלב השני: חיידקים
בהמשך בדקו המדענים את ההשערה שחיידקי המעיים מעורבים בתופעה זו ואולי אף אחראים לה, כיוון שהם מגיבים לחומרים כמו ממתיקים מלאכותיים, שייתכן שהגוף לא מזהה כ"מזון". ממתיקים מלאכותיים אמנם לא נספגים במערכת העיכול, אבל כאשר הם עוברים בה הם באים במגע עם טריליוני החיידקים שבמעי.
המדענים טיפלו בעכברים בתרופות אנטיביוטיות שמחסלות אוכלוסיות שונות של חיידקי המעי שלהם. בעקבות הטיפול נמנעה לחלוטין אי הסבילות לגלוקוז, שנוצרה עקב החשיפה לממתיקים המלאכותיים.
לאחר מכן העבירו המדענים אוכלוסיות שלמות של חיידקי מעי מעכברים שצרכו ממתיקים מלאכותיים לעכברים סטריליים, שגודלו במתקנים מיוחדים נטולי חיידקים. כתוצאה מכך גם אי הסבילות לגלוקוז הועברה במלואה לעכברים המקבלים.
ממצא זה סיפק הוכחה לכך שהשינויים בחיידקי המעי מתווכים באופן ישיר את ההשפעות המזיקות של הממתיקים המלאכותיים על רמות הסוכר ביונקים.
מזון בהתאמה אישית
"תוצאות הניסויים שביצענו מדגישות את חשיבות ההתאמה האישית של רפואה ותזונה לבריאותנו", אומר פרופ' סגל. "אנחנו מאמינים שבחינה מקיפה של נתונים אישיים - שייאספו מהגנום, מחיידקי המעי ומהרגלים תזונתיים - עשויה לשנות את יכולתנו להבין כיצד אוכל ותוספי מזון משפיעים על בריאות האדם ועל הסיכון לחלות במחלות שונות".
"מערכת היחסים של כל אחד מאיתנו עם חיידקי המעי האישיים שלו מהווה גורם משמעותי בהבנת האופן שבו המזון שאנו צורכים משפיע עלינו, כולל הנטייה שלנו למחלות כמו השמנה וסוכרת", אומר ד"ר אלינב. "ממצאי המחקר מעידים על כך שצריכת ממתיקים מלאכותיים מביאה להתפתחות אותן הבעיות הבריאותיות שהם נועדו למנוע מלכתחילה. ממצאים אלה מחייבים בחינה מחודשת של הצריכה המאסיבית והבלתי מפוקחת של חומרים אלה".
מקור: מכון ויצמן
עוד כתבות בנושא בריאות באתר כמוני
חדשות בריאות נוספות:
מה שווירוס על ידית אחת יכול לעשות לבניין שלם
עולים במשקל בחגים? גם לחץ הדם עולה
דילול דם לקראת היפוך קצב לב: ממצאים חדשים
בואו לדבר על זה בקהילת בריאות ואורח חיים בריא
זה לא סוד שמשקפי מולטיפוקל הם לא עניין זול. אנחנו מבינים שאנחנו חייבים לשמור על העיניים...
אין כמעט מי שלא התמודד עם ניסיון לקבוע תור לרופא מומחה עקב בעיה רפואית דחופה, וקיבל מקופת...
בשנים האחרונות חלה עלייה בשימוש בקנאביס רפואי בגיל השלישי במדינות מערביות רבות....
לקיחת פרו-ביוטיקה (חיידקי מעיים טובים)?....
הרי כולם מסבירים שדווקא הם תורמים לבריאות.