מרק וייטנאמי

צילומים: ששת שצ 

המרכיבים:
(4-5 מנות)

6 כוסות ציר בקר (פירוט בהמשך)
כף סויה
כף רוטב אסייאתי, רצוי רוטב דגים
עלי נענע
2 בצלים לבנים חצויים וחרוכים על האש
3 ס"מ ג'ינג'ר חתוך וחרוך על האש
עלים של כרובית ( עדיף בוקצ'וי)
לב עלי כרפס
פרוסת לימון
כף מיסו
כפית סוכר חום
8 פטריות שמפניון
12 פטריות שי מאג'י
שקית תבלינים: מקל קינמון, כף זרעי כוסברה קלויים, כף זרעי שומר קלויים, 2 כוכבי אניס, 3 ציפורן שלם קלוי, גרגרי תרמיל הל

להגשה:
חופן נבטים
2 עלי מנגולד חתוכים
2-3 בצלים ירוקים
נודלס מבושלים

אופן ההכנה:
מכינים את ציר המרק: עצמות עוף, גרונות, רצוי עצמות בקר ובשר בקר, נתח אסאדו ובצל. מבשלים עם 6-8 כוסות מים במשך שעה.
מכניסים לסיר גדול את חומרי המרק ללא חומרי ההגשה, ומחצית משקית התבלינים (בשקית) לסיר.
יוצקים את ציר הבקר ומשלימים לכמות מים רצויה.
מבשלים שעתיים לפחות (מוסיפים מים בהתאם לצורך).
להרכבת המנה: יוצקים לקערות מרק עם כל התוכן. מוסיפים לכל קערה מנגולד, נבטים ונודלס מבושלים ומפזרים מעל בצל ירוק.

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

ששת שצ הוא מנהל קהילת אוכל

עוד על אוכל ומתכונים:

פסטו ריחן וצנוברים

אוסובוקו בקר

חזה עוף במרינדת יין לבן

דלעת ממולאת בעדשים שחורות

חומוס כמו שצריך

רוצים לדבר על המתכון עם ששת? יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו