מתכון: לברק ובטטות בתנור

צילום: ששת שצ 

המרכיבים:
2 דגי לברק מפולטים ונקיים מעצמות
1 בטטה
ענפי תימין, רוזמרין וכמה עלי מרווה
פלפל שחור גרוס
מלח אטלנטי
שמן זית
מיץ מחצי לימון
לבטטות: כף גדושה סילאן מעורבבת עם 4 כפות מים

אופן ההכנה:
מתבלים את הדגים במלח, שמן זית ולימון, גורסים פלפל שחור ומפזרים מעלי התבלין. משרים עשר דקות לפחות.
בינתיים מכינים את הבטטות המקורמלות: מחממים תנור ל 200 מעלות. פורסים את הבטטה וחותכים לקוביות לא עבות. מרפדים תבנית בנייר אפייה כפול, יוצקים שמן זית על קוביות הבטטה, מניחים בתבנית ואופים כחמש דקות. יוצקים את הסילאן המעורבב במים על הבטטות, מערבבים קלות ואופים עשר דקות נוספות. מוציאים מהתנור.
מפזרים עוד מעט שמן זית על נייר האפייה ומניחים את הפילטים של הדג עם העור כלפי הנייר. יוצקים עוד מעט שמן זית מעל הדגים ומכניסים לתנור בחום 250 מעלות לעשר דקות בלבד.
מגישים את הדגים עם הבטטות.

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

ששת שצ הוא מנהל קהילת אוכל

עוד על אוכל ומתכונים:

סלט שעועית צהובה

מרק עדשים כתומות וירקות

שטרודל: עם תפוחים ועם שוקולד

קישואים: מוקפצים, מטוגנים וגם ממולאים

רוצים לדבר על המתכון עם ששת? יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו