מתכון: מרק עדשים כתומות וירקות

צילומים: Shutterstock 

טיפות הגשם הראשונות שהחלו לנקוש על החלון גרמו לבן זוגי הבשלן להעמיד על הכיריים ללא שהיות סיר של מרק עדשים. הריח המפתה שהתפשט בבית עד מהרה לא הותיר מקום לספק. החורף כאן.

 
מרק, או נזיד עדשים, אם אתם במצב רוח תנ"כי, הוא ללא ספק ספתח מצוין לעונה הגשומה. הוא חם וטעים, עשיר, משביע ובריא ויכול לשמש, עם או בלי פרוסת לחם, כארוחה שלמה. העדשים העומדות במרכזו הן, כמו קטניות אחרות, בריאותיות מאוד. הן גם קלות יותר לעיכול מקטניות אחרות, סופגות טעמים וזולות במחירן.

העדשים, שהן למעשה הזרעים המצויים בתוך תרמיליו של צמח חד-שנתי ממשפחת הקטניות, משמשות למאכל כבר מתקופות קדומות. יש בהן זנים שונים הנבדלים בגודל ובצבע. יש עדשים ירוקות, חומות, כתומות, אדומות ושחורות. לצרכן הן מגיעות מיובשות בשלמותן, או מבוקעות לשני חצאים.

פודינג טפיוקה ופירות

פורל בעשבי תיבול

יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו