מתכון: קציצות עדשים וכוסברה

צילומים: Shutterstock 

רק תגידו כוסברה, ומיד יהיה מי שישתף אתכם באהבתו העזה או בסלידתו המוחלטת מהצמח. בסיפורי "אלף לילה ולילה" הוא מוזכר אמנם כסם אהבה, בצרפת מכינים ממנו ליקרים ובצפון אפריקה מתבלים בו את החריימה, אבל יש אנשים שדבר לא ישכנע אותם לטעום מהעלים עם הריח המוזר.

השם העברי של הכוסברה הוא "גד השדה", ומשפחתית היא שייכת לסוככיים. מקורה בדרום אירופה ובמזרח התיכון, וגם היום היא גדלה בר באזורים שונים בארץ. הכוסברה הייתה בשימוש קולינרי ורפואי כבר בעולם העתיק, ויש סברה האומרת שהיא-היא המן שאכלו בני ישראל במדבר ("זרע גד לבן וטעמו כצפיחית בדבש").

שטרודל: עם תפוחים ועם שוקולד

יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו