סביצ'ה טונה בטעם תפוז

סביצ'ה טונה בטעם תפוז - שף ארז שטרן
כמות : 6 סועדים זמן הכנה: 20 עד 30 דקות
מצרכים:
500 גרם דג טונה טרי באיכות טובה 100 גר טונה מעושנת 1 פלפל צהוב 10 עגבניות שרי 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק 1 מנגו שלם קלוף (בעונה) 1 כף תרכיז תפוזים (של פריגת) 1 אבוקדו קלוף מיץ וגרידה מלימון 2 כפות שמן זית או שמן שומשום כוסברה טרייה קצוצה פלפל שחור גרוס מלח ים גס אפשרות לקישוט: סלט עלי בייבי
אופן ההכנה:
1. חותכים את שני סוגי הטונה הטרייה לקוביות בגודל של כסנטימטר. 2. שוטפים ומנקים את הפלפל וחותכים גם אותו לקוביות של סנטימטר. 3. כנ"ל לגבי עגבניות השרי, המנגו והאבוקדו (ללא הגלעינים), להוסיף את תרכיז התפוזים ולערבב. 4. מערבבים בקערה עם כל התבלינים. 5. בודקים תיבול ומתקנים אם צריך. 6.מגישים במרכז צלחות אישיות לפי כמות המוזמנים, או בצלחת גדולה למרכז השולחן כמנת שרינג.
בהצלחה!

לאתר של השף ארז שטרן -
לחצו כאן
טלפון : 050-5852785

עוד על אוכל ובישול:

ספר בישול חדש: שנה של אוכל טוב

מוס שוקולד בטעם תפוז

ספר אפייה חדש: קאפקייקס

עוגת פרי העונה

כבד עוף חם במעטפת פילו פריך

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

פורום בישול, אפייה, מתכונים ואירוח

לכל מתכוני מוטק'ה:

מתכונים