מרק חורפי של שלל קטניות עם גריסי פנינה

קלוריות מלאות , הם מאכלים שיספקו לגוף לא רק את הדלק שהוא צריך על מנת להמשיך להתנועע, אלא גם רכיבים תזונתיים חשובים למגוון פעילויות ותהליכים פיזיולוגיים. על פי טבלת המזונות של משרד הבריאות, הרכיב הנפוץ ביותר במזון שלנו צריך להיות דגנים מלאים, המצויים במאפים מקמח מלא, אורז בשלל צבעיו, דוחן, גריסי פנינה, וכדומה. לאחריו, על פי פירמידת המזון של משרד הבריאות, כדאי שנצרוך ירקות ופירות - ירקות ללא הגבלה ופירות עד שלוש כוסות ביום; עוד מומלץ לצרוך בכל יום אגוזים וקטניות, מוצרי חלב ומוצרים המכילים סידן, ובכמויות פחותות או אפילו פעם ביומיים - דגים עוף או ביצים.



גריסי פנינה: גרעיני שעורה שהוסרה מהם הקליפה החיצונית המכילים את הסיבים, כך למעשה נותרת "הפנינה" הפנימית. למרות הסרת הקליפה גריסי הפנינה נחשבים למאכל בריא ומזין המשמש להכנת מאכלים ומרקים רבים.



גריסי פנינה הם שעורה מלוטשת. ככול הדגנים הם מכילים ויטמיני B, אשלגן, סידן, מגנזיום וסלניום. לגריסי פנינה אינדקס גליקמי נמוך, כלומר, למרות תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם הם מתעכלים לאט ומעלים את רמות הסוכר בדם בצורה מאוזנת. זו הסיבה שהם מומלצים לאנשים הסובלים מעודף משקל, סוכרת סוג 2, טריגליצרידים גבוהים ועוד.



123 קלוריות בריאות

http://www.naturemed.co.il/%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%99-%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%A8%D7%9A-%D7%AA%D7%96%D7%95%D7%A0%D7%AA%D7%99