חג פורים הגיע ואתו...זהירות...האוכל..ואוזן המן ביניהם....

אוזן המן חג פורים הגיע ואתו...זהירות...האוכל..ואוזן המן ביניהם.... אוזן המן הוא מאפה עשוי מבצק מתוק וממולא בפרג או במילוי אחר. מקורו של המאפה במרכז אירופה, והוא נפוץ במיוחד בקרב יהודים עקב המנהג לאוכלו בחג הפורים ולצרף אותו למשלוחי המנות לרגל החג. אין מושג מדויק מהו מקור מנהג אכילת אוזן המן, אבל ההיסטוריה שלו מתחילה היכן שהוא בשושן הבירה וכבר בתחילת דרכו שמו קשור לאגדה (אגדת אסתר). אין מצווה או מקור הלכתי כלשהו,לאכילת אוזן המן זהו פשוט מנהג עממי שנועד להרבות בשמחה ובמחיית עמלק. בעברית ניתן למאפה השם "אוזני המן", כיוון שצורת הכיסנים מזכירה צורת אוזן. המאפה התקשר אסוציאטיבית להמן הרשע. יש המוצאים קשר בין המן האגגי והאוזניים המשולשות: "והמן נכנס לגנזי המלך כשהוא כפוף קומה אבל וחפוי ראש ואוזניו מקוטפות" ויש האומרים שזו הייתה צורת כובעו של המן. סיבות נוספות:מכיוון שפעם כשהיו מוציאים אדם להורג, היו חותכים את אוזניו לפני תלייתו, לכן אוכלים אוזני המן. טעם נוסף: אוכלים אוזני המן ממולאים בפרג, זכר לזרעונים שאסתר אכלה בבית המלך, ששמרה גם שם על יהדותה. הבצק מעוצב בצורת כיסנים.את הכיסנים מקובל למלא בפרג, אם כי כיום נפוצים גם אוזני המן ממולאים בשוקולד, בריבה, בתמרים, אגוזים וחלבה. בעבר היו גם אוזני המן ממולאים בשומשום.ביידיש נקרא: מאן טאש (mon tash), "כיס פרג". עם הזמן, המילה "מאן" שובש ל"המן", וכך שונה שם המאכל ל"המן טאש" והחלו לאכלו בפורים. הישראלים אוכלים בשנה כ-1000 טון אוזני המן, שהם 19 מליון יחידות, אומרת הדיאטנית-ענבל קרקו, ומוסיפה, כי אוזן המן אחת - מכילה בממוצע 130-170 קלוריות .לדבריה, אכילת 3 אוזני המן ליום במשך שלושת ימי החג, תעשיר את מאזן הקלוריות השבועי שלנו בכ-1400 קלוריות . ותמיד טוב להיזכר.... פורסם ב-14 במרץ 2006 כי נשבר שיא גינס עולמי: אוזן המן הגדולה ביותר בעולם במשקל 460 ק"ג הוכנה ע"י מתנדבות האגודה למען החייל, חיילים ומאפיית אנג`ל. `הדודות` של האגודה למען החייל, בשיתוף מאפיית אנג`ל וחיילים, הכינו ביום שני את אוזן המן הגדולה ביותר בעולם, שמשקלה כ-460 ק`"ג. האוזן המן שוברת שיא גינס הוכנה מ- 180 ק"`ג קמח, 120 ק"`ג מרגרינה, 600 ביצים, ו- 100 ק"ג פרג טחון. אז שיהיה לנו חג פורים שמח ובזהירות עם...אוזני המן..