צמצום בצריכת בשר מסייע בהרזיה

מחקר אירופי שנערך על כמעט 400 אלף מבוגרים מצא כי אכילת בשר קשורה לעלייה במשקל, אפילו בקרב אנשים שצורכים את אותו מספר קלוריות. המחקר מעלה את האפשרות שייתכן שדיאטות עשירות בחלבון לא יסייעו להרזיה בטווח הרחוק. המחקר, שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, בחן מידע על מבוגרים מעשר ארצות, המשתתפים במחקר ארוך טווח על הקשר בין תזונה לסרטן. הנבדקים נשקלו ונמדדו בתחילת המחקר, והתבקשו לדווח לאחר חמש שנים על המשקל שלהם. הם גם מילאו שאלון תזונה מפורט. החוקרים מצאו כי צריכת בשר נקשרה עם עלייה במשקל גם בגברים וגם בנשים. ניתוח מעמיק יותר של הנתונים הראה כי הקשר עדיין היה משמעותי כשנלקחו בחשבון גם נתונים על צריכת הקלוריות הכללית, פעילות גופנית וגורמים אחרים שהיו עלולים להשפיע על התוצאות.


החוקרים חישבו שבקרב אנשים שאכלו את אותו מספר קלוריות, כל תוספת של 250 גרם בשר ביום - כמות הנמצאת למשל בסטייק קטן - הביאה לעלייה נוספת במשקל של שני קילוגרם בחמש שנים. המחקר סותר את התיאוריה שלפיה תזונה עשירה בחלבונים ודלה בפחמימות מקדמת הרזיה. אבל מומחי תזונה אחרים ספקנים לגבי הממצאים ולגבי ההצעה השנויה במחלוקת שלפיה הקלוריות שבבשר עלולות להיות משמינות יותר מהקלוריות שבמזונות אחרים. הם אומרים כי ייתכן שהיו גורמי סגנון חיים או גורמים הקשורים לתזונה שהחוקרים לא לקחו בחשבון ושיכולים להסביר את הקשר, או שנחקרים דיווחו על משקל לא נכון בתום חמש שנות המחקר.
עוד על ירידה במשקל:

תוספי תזונה להרזיה אינם יעילים

ספר חדש: הדיאטה לבטן שטוחה

חצי שירה - לאחר ירידה של 71 קילו

רוצים לרדת במשקל? תתחילו לאכול

מדריך חדש: לרזות בחוכמה!

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
עוד כתבות בריאות באתר
כמוני