רימון: בריאות כל השנה

(צילום: Shutterstock)

הרימון, אחד משבעת המינים שבהם נתברכה ארצנו, מסמל את תקופת החגים ובעיקר אהרימון, אחד משבעת המינים שבהם נתברכה ארצנו, מסמל את תקופת החגים ובעיקר את ראש השנה. יופיו המרהיב, צבעו האדום וטעמו המתוק הפכו את הרימון לכוכב אמיתי. אך הרימון לא רק יפה וטעים. הוא גם שופע בריאות.

מחקרים מגדירים את הרימון כ"מזון פונקציונלי", מקור טבעי לבריאות האדם. בכך מצטרף הרימון לשורה מכובדת של מזונות כגון יוגורט (פרוביוטיקה), סויה וסיבים. ההשפעות הבריאותיות של הפרי השלם ושל המיץ שלו נחקרו ביחס למחלות כרוניות שונות כגון סרטן הערמונית, מחלות כלי דם וסוכרת. התוצאות שהתקבלו היו מצוינות.

בנוסף להיותו מקור מצויין לויטמין סי ולנוגדי חמצון חזקים, ברימון ישנן תרכובות חומרים, פוליפנולים, וכן אנטוצאנינים וחומצות שומן מיוחדות המעניקות לו תכונות בריאותיות אלה. מחקרים נוספים קושרים את הרימון לטיפול בהשמנה, בעששת, בשלשול, באנטיאייג'ינג, במחלות נוירולוגיות ועוד ועוד.

סלט חסה ורימונים

המצרכים:
חסה עגולה חתוכה לרצועות
צרור פטרוזיליה קצוצה
צרור כוסברה קצוצה
בצל סגול חתוך פרוס לחצאי עיגולים
חצי כוס אגוזי מלך שבורים גס
עגבניות שרי חצויות מלוא החופן
חצי כוס גרגרי רימון


רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק


לרוטב:
1 כף שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 כפית דבש
1 כפית חרדל דיז'ון
1 כף רכז רימונים
מלח, פלפל

אופן ההכנה:
מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה, למעט האגוזים.
שמים בצנצנת סגורה את מרכיבי הרוטב ומשקשקים.
לפני ההגשה יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומפזרים מלמעלה את האגוזים.

חג שמח!!

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה: 

לקהילת בריאות לחצו