אוכל

אגריסטאדה זה רוטב חמצמץ שהולך טוב עם דגים.
שתי כפות שמן שתי כפות קמח מערבבים ומחממים על אש קטנהטורפים 2 ביצים עם כוס מים קרים מלח ופלפל שחורמיץ מלימון שלם, ומערבבים בלי הפסק לתוך הרביכה. כשמסמיך מעט מסירים מהאש וממשיכים לערבב עד שאין גושים עיסה חלקה .
למי שלא מצליח להעביר דרך מסננת צפופה.
לכתוש שום ולתקן טעמים .
בתאבון.
אצלנו בבית היינו מכינים אגרסטאדה לדג צ\'יפורה מטוגן.
לטעמי הולך טוב מאד עם כל דג.

מתוך סקרנות קניתי אדמונית.. חברה אמרה לי להיזהר כי המושט עתיר עצמות ועד שמסירים אותן הדג.. מתקרר..



לא טרחתי יותר מדי

שמתי בתבנית חד-פעמית דג אדמונית די גדול

מרחתי שמן זיתפיזרתי מלח פלפל שחור והמון אורגנו

אפיתי 40 דקות בחום גבוה

היה טעים מאד ולא יותר מדי עצמות..



למה 40 דקות?? מתוך זהירות..

תודה יואל הלחמי על הרעיון הטוב!! שנה טובה!!

כן. הבדל רב.. האדמונית עסיסית יותר וטעימה יותר.. הריח בעת האפיה היה עז ומאד דאגתי לגבי הטעם.. לשמחתי אין טעמי לוואי והדג טעים מאד!!



טרם התעמקתי ביתרונות התזונתיים..

אני מאד רוצה לברר האם הצבע האדום מעיד על נוכחות ברזל?? האם אכילת אדמונית תסייע ללוקים בחסר ברזל??



גם אינני יודעת לגבי תכולת השומן.. האמנון נחשב דג שמן?? לא?? עקרונית הינו נחשב לדג פחות טוב.. סליחה אמנון..

גם בתנור הוא טעים,
לעסות בשמן זית, שום, לימון , תימין, מלח ופלפל שחור גרוס,
להכניס לתנור שחומם מראש ל 250 מע\' למשך 25 דקות
כאשר הוא שלם , ו 15 דקות כאשר הוא מפולט,
בתיאבון וחג שמח