פלפל שושקה זה פלפל אדום מתוק מוארך, משום מה יש לו עיוות ליד הגבעול לפעמים אבל זה לא ימנע ממני מלמלא אותו, המילוי שלי צמחוני אבל מי שאוהב יכול לערבב בשר טחון מטוגן ומפורר בתערובת.
מרכיבים:
כ 8 פלפלים
כף אורז לכל פלפל
רבע צרור פטרוזיליה
רבע צרור שמיר
רבע צרור נענע רק העלים או מיובשת
2 בצל ירוק קצוץ
3 ענפי בזיליקום טרי רק העלים
כמה עלעלי תימין ולבישול כמה ענפים
קופ' עגבניות חתוכות פולפה איטלקי עדיף (MOTI)
קופ' עגבניות מרוסקות ( טעם הטבע) מאיטליה
אורגנו
פלפל שחור
פפריקה
מלח
כפית סוכר לרוטב
שמן
הכנה
משרים את האורז במים רותחים חצי שעה מסננים.
קוטמים את ראש הפלפלים, (אם הם מעוותים בקצה במקום הכי סביר לחיתוך לצורך מילוי)
מנקים את הגרעינים וכל מה שצריך מבפנים בזהירות עם כלי ארוך מתאים לריקון
קוצצים את כל עלי התבלין. מערבבים עם האורז והתבלינים. מוסיפים מחצית מהעגבניות המרוסקות.
ממלאים עם כפית, הכי טוב בידיים באצבע…
בינתיים בסיר רחב או סוטאז, יוצקים את שאר הרסקים ומים בכמות הרסק, לתבל באורגנו, מלח וסוכר. אפשר שן שום או שתיים ופפריקה בערך כף מביאים לרתיחה
מכניסים את הפלפלים (בשכיבה) בצפיפות ומבשלים שעתיים
בתיאבון
תודה!
על המתכון! והצילומים המעולים!
בוקר טוב!👍👏