אוכל

עוגיות הולנדיות של דני בר

100 גרם שמן זית עדין* (150 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר)

125 גרם סוכר חום כהה

250 גרם קמח תופח

1/4 כפית מלח

4 כפות חלב

2 כפות מיקס תבלינים

מיקס תבלינים

4 כפיות קינמון טחון

2 כפיות ציפורן טחונה

1 כפיות אגוז מוסקט טחון

1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים

1/2 כפית אניס טחון

1/2 כפית ג'ינג'ר טחון

1/2 כפית הל טחון

אופן הכנה

חממו תנור ל-160 מעלות

ערבבו בקערת מיקסר עם וו גיטרה, יחד את שמן הזית (או חמאה), סוכר, 2 כפות של מיקס התבלינים, מלח וקמח

הוסיפו את החלב לתערובת כף אחרי כף כך עד שהבצק יהפוך לאחיד וחלק

** ערבבו הכל יחד בקערה **

חלקו את הבצק ל-4 חלקים שווים

צרו 4 גלילים ארוכים בעובי 1 ס"מ

חותכים את הגלילים לחתיכות של 1 ס"מ רוחב

מגלגלים כל עיגול בצק לכדור

מחממים תנור ל- 180 מעלות

מרפדים תבנית בנייר אפייה

מניחים את כדורי הבצק בתבנית המרופדת

משטחים מעט את כדורי הבצק ע"י לחיצה קלה

אופים 15-20 דקות עד להשחמה קלה

מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין

טיפ לאחסון: לשמור בכלי סגור 3-4 ימים בכיף