אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

מרק חצילים מוקרם

מצרכים:

3 חצילים קלויים

6 גזרים מגוררים

6 שיני שום

2 בצלים קצוצים

100 גר/ חמאה

3 ליטר חלב

2 שמנת מתוקה

מלח

פלפל לבן

4 כפות אבקת מרק פרווה

100 גר' גבינת פטה מפוררת

לעיטור – גבינת פרומעז פרוסה וצנוברים

הכנה:

להמיס חמאה ולאדות שום ובצל

להוסיף גזר, חצילים מלח ופלפל

לבשל כ-15 דקות, להוסיף ליטר חלב ולרסק בבלנדר

להוסיף את יתרת החלב עד הסמיכות הרצויה ולבשל עד הרתחה

להוסיף אבקת מרק ולבשל כ-5 דקות

להוסיף גבינת פטה ושמנת ולשפר את הטעם

להביא את המרק עד לרתיחה

להגיש מעוטר עם פרוסות פרומעז וגרעיני צנובר