אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

כנפים הודו בסגנון ברביקיו סיני

ב 1979 הוציאה רות סירקיס את הספר המטבח הסיני שהיה אחד מאבני הדרך לבישול שלי ולבישול הסיני בפרט. בספר המתכון המקורי הוא " פיסות כנפי הודו צלויות" ובעצם סוג של צלעיות נוסח ספריבס מהודו.

עם השפית וכותבת הספרים רות סירקיס

רצוי להשתמש בכנף ההודו הקטנה אותה חוצים ל 2 הפעם השתמשתי בכנף אחת, מנה אחת.

המרכיבים

1-2 כנפי הודו

2 כפות סויה

2 כפות יין אדום

פפריקה אדומה

כף רוטב ברביקיו

כפית חרדל

כפית סוכר חום

2 שיני שום קצוצות

קורט מלח

ההכנה

אפשר לאפות בתבנית אפיה מכוסה  כשעה וחצי ולהוריד כיבוי להשחמה בסיום

אני אפיתי בשקית אפיה שעה וחצי ב 180 מעלות.

יוצא ממש נפלא

לאכול בידיים