חמישי הגיע.. מה תבשלו לשבת??
10/06/21
חמישי הגיע מה נבשל לשבת..
השבוע שלי היה מעייף מאד.. גם משרד הרישוי.. גם דואר ישראל.. גם קניות במרכול.. אני עייייפה ונוסעת לנוח☺️
עם 2 חברות שגם אותן הדבקתי בצורך להוריד במשקל וכתוצאה מזה גם להוריד ברמות הסוכר בדם..
למרות שקראתי שדווקא הנשים המלאות מאריכות יותר חיים☺️
מה תבשלו לשבת??
שתפו!!
אודות הקבוצה
מנהל:
שושנה זילברמן
בקהילת האוכל תוכלו לשתף מתכונים, לבקש עצות וטיפים לבישול, לבקש מתכונים והוראות הכנה. לדבר על מסעדות מומלצות, יין מובחר,&...
בקהילת האוכל תוכלו לשתף מתכונים, לבקש עצות וטיפים לבישול, לבקש מתכונים והוראות הכנה. לדבר על מסעדות מומלצות, יין מובחר, אלכוהול משובח, קינוחים שווים ועוד. והכי חשוב מתכונים מקוריים שלכם נסיונות המטבח שלכם.ו
קטגוריות
קבוצות לפי איזורים
מוטק’ה גם בפייסבוק
סייר תמונות
כיסוני דגים
ירקות בתנור
ירקות ירוקים מאודים
פירות
גלידת יוגורט מלון
נסיעה טובה ובילוי נעים.
שבת שלום ושששש:)
עגבניות ממולאות באורז
קציצות שונות
דגים בתנור
סלט קולסלואו
סלט עגבניות בשום
סלט חסה ואגסים
סלט פירות
שבת שלום.
גם אנחנו מכינים דגים בתנור וירקות בתנור
סלטים שונים
סלט תפא סלט גזר חריף
סלט ירקות
סלט פירות
והרבה בירה קרה😅
לשבת בבוקר קלצונה וביצים קשות
לארוחת ארבע בשבת עוגת דבש וקינמון
אז אני מניחה שיהיו הרבה ירקות, טריים בסלט ומבושלים או אפויים שניתן לאכול גם מהמקרר.
נסיעה טובה לשושנה, נשמח לחוויות...
על מנת שאוכל להכין כשאשוב.. אשמח למתכוני הירקות שלך.. אני נחה מעט מהטופו ומהדגים ואתרכז בירקות ירוקים.. מה תחדשי לנו??
תוכלי פשוט למלא את הכיסוני9ם בבצק ולבשל במים ואז להכניס לרוטב היוגורט החם. פש/וט מאד. אל תתרגשי מזה שזה ארוך. תקראי פעמיים ותראי שזה מאד מאד פשוט.
לפעמים אני מכניסה את הכיסונים לרוטב אחר. לא תמיד בא לי יוגורט.
לבצק:
500 גרם קמח פסטה
5 חלמונים
1 כף שמן זית
2 כפות חלב
קורט מלח
למילוי הדג:
5 בצלי שאלוט קצוצים דק
שמן זית
400 גרם פילה דג ללא העור קצוץ כמו טרטר (כל דג ים לבן)
1 צ'ילי חריף קצוץ דק
10 מעלי נענע קצוצים
מעט פטרוזיליה קצוצה
1 כף צנוברים קלויים
גרידה מקליפת חצי לימון
מעט אבקת לימון פרסי (מגררים את הלימון המיובש מעט עם פומפיה)
מעט כמון
מעט סומק
מלח ופלפל שחור גרוס
ביצה עם מעט מים, להברשה
לרוטב:
500 מ"ל יוגורט עיזים (לשתייה)
250 יוגורט כבשים
1 כוס ציר ירקות (ירקות כמו גזר, כרישה ובצל מבושלים במים)
4 חוטי זעפרן (רשות) מושרים בציר הירקות
מעט כמון
מעט בהרט
מעט אגוז מוסקט
מעט לימון פרסי מגורר בפומפייה
מלח ופלפל שחור
להגשה:
על נענע טריים
צנוברים קלויים
מעט סומק
שמן זית לזילוף
אופן ההכנה:
1. הכנת בצק הפסטה: שמים את מרכיבי הבצק במעבד מזון ומפעילים בפולסים עד לקבלת בצק אחיד. מוצאים אותו, עוטפים בניילון נצמד, משטחים מעט ונותנים לו לנוח במקרר לפחות חצי שעה.
2. הכנת המלית: מטגנים את הבצלים במחבת עם שמן זית על אש נמוכה עד להשחמה יפה, כ-10 דקות בערך.
3. מסירים את הבצלים השחומים מהאש, מערבבים בקערה עם כל שאר חומרי המילוי ומניחים לחצי שעה במקרר לאיחוד טעמים. טועמים ומתקנים תיבול, לפי הצורך.
4. מקמחים את משטח עבודה ומרדדים את בצק הפסטה בעזרת מכונת פסטה או מערוך לעלה דק בעובי 0.5 ס"מ.
5. קורצים בבצק עיגולים בקוטר 10 ס"מ (אפשר בכל גודל)ומברישים אותם בביצה טרופה עם מעט מים (כדי להקל עם הידוק וסגירה). מניחים כפית מהתערבות במרכז כל אחד, סוגרים לחצי עיגול ומצמידים תוך הוצאת אוויר, את הקצוות סוגרים זה על גבי זה (ראה סרטון).
6. מניחים את כל הכיסונים הממולאים על מגש או תבנית מרופדים נייר אפיה ומקומחים. בשלב זה ניתן לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר 24 שעות או להמשיך לבישול ולרוטב.
7. הכנת רוטב היוגורט: יוצקים את שני סוגי היוגורט, הציר והתבלינים לסיר ומצמצמים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד, אסור להגיע לרתיחה, אחרת היוגורט יתפרק.
8. במקביל מרתיחים סיר עם מים ומעט מלח, מבשלים בהם את הכיסונים כ-3 דקות וישר מעבירים לתוך רוטב היוגורט החם.
9. ממשיכים לבשל יחד עוד כמה דקות ומגישים עם צנוברים, סומאק, שמן זית, ועלי נענע טריים.
חברותי ואני הכנו בעיקר סלטים..
חברתי הכינה עוגה בריאה מקמח שקדים וקוואקר..
אני הכנתי פיצה..
שכרנו לופט גדול על גג של בית ישן עם נוף מטורף..
בעלי הבית אינם משכירים בדרך כלל..
זהו דודנה של חברתי שנמצא בחול לרגל עסקיו..
חד פעמי ונפלא עד מאד..
שבת שלום לכולללללם.. 😃
ממש בקטנה, אבל עשה לי טוב.