אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

קציצות קישואים יווניות

אתמול הייתי במסעדה יוונית ללקק ת'שפתיים... אז נזכרתי במתכון הזה

בזמנו ראיתי תכנית בטלוויזיה עם חיים כהן, לא רשמתי אבל התרשמתי וזה מה שהכנתי:

המרכיבים

3 קישואים בינוניים

100 גרם בולגרית

כף לאבנה

כף יוגורט

3 כפות קמח תופח

כף פירורים + פירורים לטיגון

עלים מענף בזיליקום

מלח פלפל

1 ביצה

שמן לטיגון

ההכנה

מנקים את הקישואים, מבשלים במים רותחים עד ריכוך קל ( נעיצת מזלג)

מצננים מעט ומועכים על מסננת פסטה.

בקערה מערבבים עם שאר המרכיבים

בצלחת עמוקה מפזרים פירורי לחם

קורצים קציצות בידיים רטובות ומכניסים לצלחת הפירורים מצפים ומכניסים למחבת עם שמן חם, כך כל הקציצות.

מגישים עם יוגורט של פעם

אמרו לי שהיה טעים

חיים כהן הכין אחרת ותיבל בשמיר ובצל ירוק וגם ציפה את הקציצות בקמח. בפעם הבאה.