אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

פטריות ממולאות בגבינה ואגוזים

אז בארוחה החגיגית שהכנתי הפעם מילאתי פטריות ג'מבו בבולגרית, בגבינת עיזים פטריות ואגוזי מלך.

5-6 פטריות ג'מבו שמפיניון או פורטובלו חומות

כשליש קובייה גבינה בולגרית

שליש גליל גבינת עיזים

מעט עמק מגורדת או קשקבל לפי טעמכם

חצי מיכל שמנת 38%

מעט אגוזי מלך לבלילה ולקישוט השלמים

שן שום כתושה

מעט בצל קצוץ עדיף סגול

רבע כוס פטרוזיליה קצוצה

מעט עלי תימין טרי

2 כפות פירורי לחם

מלח פלפל שחור לפי טעמכם

אפשר אורגנו

שמן זית כולל תרסיס

ההכנה

ראשית קוטמים את הרגל של הפטריות, ומרוקנים  את הנבגים השחורים.

מחממים תנור ל 200 מעלות

משמנים ומרססים את הפטריות בתוך התבנית המיועדת ע"ג נייר אפיה, גם בחוץ וגם בפנים.

מכניסים לתנור 10 דקות בערך מכל צד

בינתיים מכינים את המלית אם לא הכנתם קודם

קוצצים כמה פטריות בודדות עם כמה מהרגליים הקצוצות , מטגנים את הבצל  ומוסיפים את הפטריות הקצוצות, כשמוכן אפשר להוסיף את האגוזים המרוסקים או לטגן בנפרד ובסיום מוסיפים את פירורי הלחם ( גם כאן המהדרים יטגנו בנפרד!

מצננים

 כעת מערבבים עם כל הגבינות וחומרי המילוי והטעם

מצננים מעם את הפטריות וממלאים ומקשטים מעל בחצי אגוז מלך שלם.

מכניסים לתנור ל 20-25 דקות 180-200 מעלות  5 דקות אחרונות טורבו.

יאמי

טעים טעים  גם  למחרת קר.