אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

מרק חצילים

מרכיבים: (4 מנות)

1 חציל גדול קלוי ( לפחות מאג למרק חציל מוכן)

2 גזרים מגוררים

4 שיני שום

1 בצלים קצוצים

50 גרם חמאה

4 כוסות חלב

1 שמנת מתוקה

מלח

פלפל לבן

1 כף גדושה אבקת מרק עוף

50 גר' גבינת פטה מפוררת

50 גרם גבינה בולגרית מפוררת

לעיטור – צנוברים ונענע מיובשת

הכנה:

להמיס חמאה ולאדות שום ובצל

להוסיף גזר, חציל מלח ופלפל

לבשל כ-15 דקות, להוסיף 2 כוסות חלב ולרסק בבלנדר

להוסיף את יתרת החלב עד הסמיכות הרצויה ולבשל עד הרתחה

להוסיף אבקת מרק ולבשל כ-5 דקות

להוסיף גבינת פטה ושמנת ולשפר את הטעם

להביא את המרק עד לרתיחה

להגיש מעוטר בגרעיני צנובר קלויים ולפזר נענע מיובשת.