בידור ותרבות הפנאי

מאת: צח אוריין

מאחורי הקמתה של "חוות נאות", המתגלה לפתע באחד העיקולים המרובים של כביש 40 בואכה שדה בוקר, יש סיפור מדברי-משפחתי קסום ומיוחד. זוג מושבניקים הרפתקני מניר צבי במקור, לאה וגדי נחימוב, הגשימו לפני מעל עשרים שנה חלום משותף, ויום אחד, באומץ ונחישות הם השאירו מאחור את החיים הנוחים, את שלל העיסוקים והמחויבויות לרשת "אל גאוצ'ו" ואת כל שאר העולמות הנוספים שלהם, ועברו מהעיר הגדולה עם ששת ילדיהם בכדי להקים במו ידיהם חוות בודדים בגבעות החשופות של רמת הנגב, בין מצוקים שובי-לב ועל גדות נחל האכזב באר חיל, מיובליו של נחל הבשור, שמעליהם רק אוהל אחד ושמיים זרועים בים של כוכבים בחושך המלא של המדבר. מתוך כבוד ראוי למדבר, שלא פג לאורך השנים, עד היום התאורה בחווה, שהלכה וצמחה לפינת חמד, מוקפדת להיות עדינה וכזו שאינה גורעת מאור הירח.

לוויז'ן המיוחד של משפחת נחימוב נלוות תפיסת עולם המקרינה על כל חווית האירוח בחוות נאות.  "המחשבה שלנו היא איך עושים את הדברים בדרך הנכונה לדבר עצמו ולא איך עושים את מה שהלקוחות מצפים מאיתנו" מבאר אחד הבנים, אביתר, שנכנס בקצב מדברי לנעלי ההורים-המייסדים. לדוגמא, לא תמצאו בתפריט שלהם מנות ילדים. "רצינו תפריט שהוא אוכל טוב הקשוב למקום. אני רוצה שמשפחות ייהנו ממה שאנו מציעים ולא להתאים את התפריט אליהם" מחדד אבישי. באותו ראש כמעט, לא תמצאו בבקתות האירוח מכשיר מיקרו, הוא ממש מוקצה אצל אם המשפחה. ההסבר לכך: מיקרו גורם לאנשים לאכול לבד, ובחווה היו רוצים שהאורחים יעשו לעצמם את האוכל ביחד, בחברותא.

בכל מקרה, הדבר המרכזי שיש לחוות נאות להציע זה שילוב מהנה של מדבר ומזג אוויר, נוף וטבע לצד חווה חקלאית, עיזים שמפיקות חלב ובעתיד יתווסף גן ירק ועוד. והשקט. בעיקר השקט.

המקום לא משדר יוקרה, הדגש שלהם הוא על פשטות ונוחות. בהתחלה היו במקום שתי בקתות וכיום פרוסות במרחבי החווה שש בקתות, כולן נוחות, נעימות ומבודדות האחת מהשנייה, מה שמאפשר פרטיות מוחלטת. לכל אחת מהן צמודה שכשוכיות ברזל או חימר מרווחת ומפנקת, המים מתחדשים בה ביו לקוח ללקוח. הבקתות מתאימות לזוגות, משפחות – אחת מן אף מיועדת למשפחה מורחבת  - המטבח נקי, מסודר ומצויד כמעט בכל הנדרש – סכו"ם, כלים, תבלינים ואף כלי ניקוי. האירוח כולל ארוחת בוקר משודרגת, שניתן לקבל בבוקר לבקתה בתוך צידנית קירור ענקית.

המתחם האקולוגי מציע אופציית  אירוח נוספת – 14 "צינרים" (שילוב של המילים "צימר" ו"צינור") שהם מעין פתרון לינה מינימליסטי ואקולוגי, המיועד למי שמחפש חיבור לטבע ולשקט המדברי. קלאסי לבודדים, זוגות, קבוצות, שזורמים ללון בצינורות בטון סמוכים זה לזה, מרוהטים וכוללים מיטה ומזגן, לצד חללים משותפים של שירותים ומקלחות פתוחים לשמיים, בריכת שכשוך עונתית, מתחם קריאה, פינות ישיבה ואזור מדורה היוצר חוויית גיבוש ייחודית.

במקום אין פעילות יזומה לילדים, הוא הרבה יותר אידאלי לזוגות שרוצים לברוח, חבורות של ג'יפאים שמחפשים תחנה נאותה לפני שיוצאים ליעד הבא, אנשים שאוהבים לטייל בשטח, ברגל, באופניים, קבוצות שבאות לעשות ריטריט, נופש של קבוצות וארגונים, מישיבת דירקטוריון של חברות מובילות ועד צ'ופר לעובדות סוציאליות של עיריית תל אביב. "אני תמיד צוחק על כך שיש לנו באתר דף של פעילות באזור, ואנשים מגיעים מוכנים לטייל יומיים-שלושה במדבר ואז הם לא יוצאים מהמרפסת מורידים הילוך ומוותרים על כל התוכניות שהיו להם" מוסיף אביתר נחימוב.

אטרקציה נוספת, אהודה במיוחד על אנשי החווה, היא חתונות הנערכות בחווה בלב המדבר, לרוב עם קייטרינג בשרי חיצוני, ואז מוזמני החתונה נשארים ללון ולנפוש בחווה (תפוסת שיא של המקום עומדת על 60 איש ).

ביסטרו הקרון

שווה להקדיש פרק נפרד ל"ביסטרו הקרון" של החווה, הכולל קרון רכבת ישן ומשופץ ורחבת עץ צמודה ונעימה. הוא משרת גם את אורחי החווה אך מיועד גם לקהל הרחב ועוברי אורח – כל מי שעושה את דרכו לאילת או בחזרה.

שעת אחה"צ, ולידנו מתיישב תושב באר שבע שהגיע למקום במיוחד מחיוך עם בנו הצעיר. "כבר הרבה זמן רב שמענו על המקום ורצינו לבוא ולנסות אותו" הוא מספר. עושה רושם כי גם הם הופתעו מהחוויה הקולינרית שיש לקרון להציע. שילוב מנצח של שקט, טעמים ומנות יצירתיות.

בתפריט סלט עלים עם פרי, קראנץ' שקדים וגבינת קממבר מתוצרת החווה, סלט יווני מסורתי עם גבינת פטה, סלט קיסר עם חסה, ביצה רכה, טוסטוני קרואסון ופרמז'ן, כנאפה מלוחה עם כרישה וגבינות תום ופטה, מאפה פילו במילוי תרד, פטה וגאודה, כריך כפרי עם סלק, ריבת בצל, פטה ושמנת כבשים, גבינת פטה צלויה בתנור על מצע עגבניות שרי, וגבינת קממבר עטופה בעלי פילו אפויה ברוטב פירות יער. (מנת הקרפצ'יו סלק עם גבינת פיקורינו כבשים מוקדשת לזכרו של דרור אור ז"ל ומבוססת על מתכון אישי שלו).

הקינוחים מזמינים חוויה מענגת לא פחות, עם מנות כנאפה, עוגת גבינה באסקית, עוגת שמרים, דניש קינמון, גלידות בטעמים ייחודיים כמו וניל עם טחינה, סילאן, פיסטוק ושערות חלווה ועוד. תוכלו  להתרווח, להתמכר למנות המגוונות, מלוות בקפה, בירה או יין, וכל זה במחיר מתחשב.  

(הקרון פתוח מדי יום בין השעות 09:00-17:00. טלפון ליצירת קשר: 054-6864347.

התפריט חלבי וכשר. ללא תעודת כשרות.

כמו לנגב כולו, גם לחוות נאות יש קצב משלה. חופשה בחווה היא יציאה מהשגרה, מושלם למי שמתחבר לטבע ולפשטות. ההפך המושלם של "הכל כלול" סטייל אילת. "הדבר הכי מדהים שאנחנו לא צריכים לעשות כלום. האווירה,  המדבר, העיזים בדיר והטבע מסביב עושים זאת לבד. אנחנו רק צריכים לדאוג שתשנו טוב בלילה" מסכם אביתר.

"חוות נאות", סעו בכביש 40, ועצרו כ-15 דקות נסיעה משדה בוקר. לפרטים : www.naotfarm.co.il).

מחירים (משתנה): 1260-1440 ש"ח בבקתות, החל מ- 540 ש"ח בצוותא