תה: הרבה בריאות בשקית קטנה

רבות דובר על חשיבות השתייה בכמות מספקת לגוף, אך ימי החורף הקרים והגשומים מקשים עלינו להקפיד על שתיית מים במהלך היום. בחורף עולה הצורך בשתיית משקאות חמים, מהמבחר העשיר שקיים בשוק, יש משקה בעל יתרונות בריאותיים יותר מכל משקה חם אחר - התה. 

 
סוגי התה:
1. התה השחור, בעל ארומה חזקה. מקורו מצמח הקמליה שעבר תהליך של חמצון.

2. התה הירוק, בעל טעם מעודן. מקורו גם כן מצמח הקמליה, אך ללא תהליך החמצון. עלי התה מיובשים בעודם ירוקים. 3. תה האולונג הוא שילוב של תה שחור וירוק. אולונג מכיל עלי תה שעברו חמצון קצר יותר מתה שחור, זהו מעין שלב ביניים בין תה ירוק לתה שחור.

4. תה צמחים, כולל משפחה רחבה של חליטות צמחים ופרחי בר שזכו גם לכינוי "צמחי מרפא" מאחר שמייחסים להם השפעות חיוניות ומרפאות של מחושים שונים בגוף. חליטה מצמח רויבוס (רוייבוש) שהיא "המשקה הלאומי" של דרום אפריקה, עשירה מאד בנוגדי חמצון, חומרים המנטרלים רעלים בגוף, דומים לאלה המצויים בתה ירוק, אך הוא לא מכיל קפאין בכלל, ולכן מתאים לנשים בהריון וגם לילדים, ויש לו טעם עדין של מתיקות, וחליטה בגוון אדום יפהפה. צריכת תה צמחים יכולה לשמש כתחליף לשתיית מים כיוון שתה זה אינו מכיל קפאין, ובתנאי שלא הומתק בסוכר.

5. תה לבן סיני הוא תה נדיר המיוצר בכמויות קטנות מעלי תה צעירים ביותר שנקטפים בתחילת עונת האביב, כאשר מופיעה עליהם פלומה לבנה, ומכאן שמו. נחשב לתה העשיר ביותר בנוגדי חמצון מכל סוגי התה, ולכן בריא במיוחד. טעמו עדין ופחות מריר מתה ירוק. 

 
שיטת ייצור התה על כל סוגיו
רוב התה המשווק כיום בשקיקים מיוצר בשיטת CTC. בשיטה זו עלי התה נקצצים לגודל של ראש סיכה על מנת שיתאימו למילוי שקיק. בדרך כלל קוצצים יחד עם עלי התה גם גבעולים ועלי תה בוגרים, המוסיפים נפח וצבע, אך גורעים מהטעם. התוצאה היא תה המפיק חליטה מהירה, חזקה וכהה, אך הטעם המתקבל גס, מר וחומצי בשל תכולה גבוהה של חומצות טנין. לכן כדאי לבחור שקיקי תה שלא יוצרו בשיטה זו, או לקנות תה בתפזורת ולחלוט בקנקן מיוחד בבית.

בתה ישנה תכולה גבוהה של:
• נוגדי חמצון מסוג פוליפנולים, הנקראים גם פלבונואידים. התכונות המיוחדות של מניעת מחלות בולטות יותר בתה ירוק, שבו ריכוז הפוליפנולים גבוה מזה שבתה שחור. פעילות הפוליפנולים בתוך עלי תה חזקה פי 100 מזאת של ויטמין C ופי 25 מפעילות של ויטמיןE , שני נוגדי חמצון ידועים ויעילים ביותר. 

• מינרלים החיוניים לפעילות הגוף, כגון אשלגן, מנגן, סידן ואבץ. אשלגן מסייע לשמירה על דופק לב תקין, לתפקוד תקין של עצבים ושרירים ולחילופי נוזלים בתאי הגוף. סידן ומנגן חיוניים לבניית עצמות ורקמות בגוף. אבץ מסייע לייצור חלבונים וחומצות גרעין.

• ויטמינים מסוג C ,B6 ,B2 ,B1 ,A וחומצה פולית. ויטמין A חיוני לתפקוד העיניים ומחזק עצמות ושיניים. ויטמינים מקבוצה B חיוניים לחילוף החומרים בגוף, מסייעים להפיכת מזון לאנרגיה ולהתחדשות תאים בגוף. ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית. חומצה פולית חיונית לייצור חומצות גרעין ולחלוקת התאים בגוף.

תועלות בריאותיות
מחקרים הראו שנשים ששתו לפחות כוס אחת של תה ביום שיפרו את צפיפות העצם באופן משמעותי לעומת נשים שלא שתו תה. כמו כן שתיית תה יכולה להוות מכשול בדרך להתפשטות תאי סרטן בדרכי השתן, בקיבה ובפרוסטאטה. לתה ירוק השפעה אנטי-סרטנית במניעת סרטן בעור. מחקרים מראים שגם במניעת מחלת לב לתה סגולות מעניינות. נצפתה ירידה בשכיחות של היצרות העורקים, והסיכון למחלת לב ירד בהתאמה למספר כוסות התה ביום. כמו כן לשתיית תה יש השפעה על הפחתת סיכון לדלקת מפרקים, לקטרקט, לאלצהיימר ולפרקינסון.

הקשר בין תה ירוק, פעילות גופנית וירידה במשקל
מאז ומעולם יוחסו לתה הירוק סגולות בריאותיות רבות. תה ירוק מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובתהליך ההתאוששות לאחר אימון. התה הירוק שומר על השרירים בזמן אימון מפני נזק חמצוני הנגרם לשריר כשמתחילים להתאמן, וגורם לשריר להיות עמיד יותר בפני המאמץ. מחקרים אחרונים מראים כי לתה הירוק ולרכיביו הבריאותיים יש השפעה גם על הגברת קצב חילוף החומרים וגם על פיזור השומן בגוף, ובכך הוא מסייע גם לירידה במשקל. התה הירוק עשיר בנוגדי חמצון. נוגד החמצון EGCG, הנמצא באופן טבעי בתה הירוק, מסייע גם לשריפת השומנים בגוף. לכן מומלץ לשתות תה ירוק לאחר הארוחה, לצד שמירה על פעילות גופנית ותזונה בריאה ומאוזנת.

עוד על תזונה נכונה:

חלבון: חיוני לבריאות, עוזר למשקל

ספר חדש: מטבח בריא - משפחה בריאה

תזונת חורף: לחימום הגוף ולשמירה על הבריאות

עושים סדר בשומנים

דגים: לאכול נכון

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

פורום תזונה נכונה

לקהילת בריאות ואיכות חיים:

לחצו