תזונה צמחונית עשויה לשפר מצבם של סוכרתיים

צילומים: Shutterstock 

תזונה צמחונית בריאה עשויה לשפר את איזון רמות הסוכר בדם בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2. כך עולה ממחקר חדש שפורסם בכתב העת Cardiovascular Diagnosis and Therapy.
  
לצורכי המחקר חיפשו חוקרים מאוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון בארצות הברית ומאוניברסיטת קאיו ביפן מחקרים התערבותיים שבחנו את הקשר בין תזונה צמחונית לבין השליטה הגליקמית בנבדקים עם סוכרת סוג 2. הם מצאו 477 מחקרים שפורסמו בנושא עד שנת 2014, מתוכם שישה עמדו בקריטריונים של החוקרים. בכל המחקרים התבקשו אנשים עם סוכרת סוג 2 לעבור לדיאטה צמחונית או טבעונית למשך לפחות ארבעה שבועות, בחלקם הייתה קבוצת ביקורת של סוכרתיים שהתבקשו להקפיד על דיאטה אחרת. המחקרים כללו יחד 255 נבדקים עם סוכרת סוג 2.
  
ניתוח הנתונים העלה כי בהשוואה לדיאטות אחרות, צריכת תזונה צמחונית או טבעונית נקשרה לירידה משמעותית של 0.39 נקודות בממוצע בהמוגלובין המסוכרר - מדד המעיד על ממוצע רמות הסוכר בשלושת החודשים האחרונים, ולכן מהווה מדד טוב לשליטה בסוכרת. לעומת זאת, דיאטה המבוססת על הצומח לא הובילה לירידה משמעותית ברמות הסוכר בדם בצום.
    
לדברי החוקרים, תזונה המבוססת על הצומח משפרת לא רק את איזון רמות הסוכר בדם, אלא גם את המשקל, לחץ הדם ורמות הכולסטרול בו זמנית - מה שאף תרופה לא יכולה לעשות. החוקרים מאמינים שתזונה המבוססת על הצומח פועלת על סוכרתיים באופן שונה מדיאטות מסורתיות לסוכרת. לדבריהם, הוצאת שומן מהחי ושומן בכלל מהתזונה מסייעת לשפר את יכולת האינסולין לתפקד.