תחל שנה מאוד מתוקה

מבחינת יצרניות המזון החגים כבר כאן. השוק והמדפים הולכים ומתמלאים במוצרים מיוחדים לחגים ו/או במארזים מיוחדים, המכילים את להיטי שולחן החג ויכולים לתפקד בה-בעת גם כשי לחג קלאסי ומתוק. בארץ זבת חלב ודבש (לפחות בשיר), שבה מאכלים מתוקים (דבש, אמרנו?) הם חלק ממסורת החגים בפתחה של שנה, והברכה-סיסמה הכי קולעת היא שרק יהיה הכול דבש, אך טבעי שכה רבים החידושים וההמצאות המתוקים והמתוקות לחגים. ? יצרנית הדבש מכוורת יד מרדכי, המדווחת כי כשליש ממכירות הדבש השנתיות שלה הן מכירות ראש השנה, מציעה השנה מגוון אריזות חדשות של המוצר לכבוד החג, המצטרפות לשילובי טעמים שהושקו באחרונה. דבש מפרחי בר בבקבוק לחיץ 650 גרם מוצע עכשיו במחיר מומלץ של 41.50 שקל. אותו דבש, בצנצנת של 500 גרם+ 15% תוספת מתנה (575 גרם), מוצע במחיר מומלץ של 29.50 שקל. ואותו דבש במשקל 1 ק"ג+ 20% תוספת (קילו מאתיים) מחירו המומלץ 54 שקל. ויש גם אריזת מתנה מעוצבת של צנצנות דבש בנות 30 גרם במחיר מומלץ של 12 שקל. כל אלה מצטרפים לסדרת "דבש עם נגיעות מהטבע" שהשיקה מכוורת יד מרדכי בחודשים האחרונים, וכוללת דבש טהור עם נגיעות לימונית, ג'ינג'ר ותפוז באריזות לחיץ. ? רשת re:bar למשקאות בריאות משתפת פעולה עם אותה מכוורת יד מרדכי לכבוד החג, במשקה יוגורט מיוחד שמוצע בסניפי הרשת במהדורה מוגבלת לחג: re:gurt רימון - רימון, תפוח, קינמון ודבש עם נגיעות מהטבע של מכוורת יד מרדכי. מדובר במעדן יוגורט ביו דל שומן מוקצף, עם גרגירי רימון טרי, תפוח, קינמון ודבש מהסדרה האמורה של יד מרדכי לבחירה - עם נגיעות לימונית, ג'ינג'ר או תפוז. מחיר מנה: 18/20 שקלים.


? ועוד שיתוף פעולה עם מכוורת יד מרדכי וסדרת הדבש-עם-נגיעות שלהם, הפעם של חטיבת עלית קפה של קבוצת שטראוס. זו מציעה את מותג הקפה הוותיק שלה, קפה נמס עלית, במארז מתנה המכיל קופסה של 200 גרם קפה וצנצנת של 125 גרם דבש עם נגיעות תפוז של יד מרדכי במחיר מומלץ של 26.59 שקל. אותו קפה נמס מוצע גם במארז עם שקית 80 גרם קקאו של עלית ב-26.59 שקל. קפה מסדרת ארומה מוצע במארז זוגות המכיל 400 גרם ב-34.90 שקל. מארזים של סדרת מקורות הקפה החדשה - פרא אפריקאי, קצב ברזילאי או פסגה קולומביאנית, המכילים צנצנת של 200 גרם + 85 גרם מתנה מוצעים ב-45.18 שקל. להשיג בשופרסל דיל, מגה בול, יש, שפע שוק וחנויות נבחרות. ? רשת רולדין משיקה לכבוד ראש השנה עוגות וקינוחים חגיגיים, דבשיים ומיוחדים, לצד עוגות דבש מסורתיות שנאפות בסניפים מדי יום. ה"רגילות" הן: עוגת דבש מסורתית ב-36.90 שקל, עוגת דבש תפוחים - 39.90 שקל ועוגת דבש תאנים בסנגריה (אפויה עם תאנים שהושרו בסנגריה) - 49.90. בין המיוחדות: עוגת מוס לבן שהיא עוגת מוס דבש על בסיס רולדת פצפוצי אורז ושוקולד לבן טבולים בדבש ועוד שכבות של דברים מתוקים ועשירים שמחירה 59.90 שקל; פאי תפוחים בדבש - 75 שקל; עוגת מייפל עסיסית עם שברירי פקאן וקינמון - 39.90 וטארט טאטן תפוחים בדבש - 42.90 שקל. ולמי שאוהבים מתוקים בגודל ביס יש גם ביסוני מאפינס דבש בטעם טבעי ובטעם בננה-פקאן, 15 שקל ל-200 גרם. ? שופרסל בשיתוף עם מאפיית גדרון משיקים לכבוד החג עוגת מאפין דבש, המצטיינת לדבריהם בטעם עדין ובמרקם רך, ומחירה ברשת שופרסל ביג 12.99 שקל. עוד חידוש דבשי ומתוק שלהם לחג הוא חמישיית מאפינס דבש באריזה מעוטרת במהדורה מוגבלת, במחיר 7.5 שקלים למארז. מאפיית גדרון, האופה גם חלות שנמכרות ברשתות שופרסל, מציעה לקראת החג גם שלוש חלות מיוחדות: חלה קלה מקמח מלא, חלת בריוש - עדינה ומתקתקה וגם פרווה, וחלת שושנים - אפויה כמו עוגת שושנים בתבנית עגולה. החלות נאפות בנקודות המכירה ומוצעות למכירה מיד לאחר אפייתן.


? לכבוד החגים מציעים במקס ברנר מבחר של שילובי שוקולד ושאר תופינים מתוצרתם בשלל מארזי פח נאים, בגדלים ובהרכבים שונים ובהתאם - גם במחירים שונים, החל מ-89 שקלים למארז קופסת פח chocolate happiness הכולל דפי שוקולד מריר עם שברי פולי קקאו, קוביות שוקולד דבש עם נוגט ושברי פקאן סיני (מיוחד לחג) וקוביות שוקולד חלב עם נוגט ושברי פקאן סיני, ועד מארז tradition שמחירו 359 שקלים וכולל תשעה פרלינים, נוגט שוקולד חלב מגולגל בשקדים קלויים, נוגט פיסטוק קראנצ'י בשוקולד לבן, פקאן סיני בנוגט ואבקת קקאו, פיסטוק בנוגט ואבקת קקאו כהה, קוביות שוקולד מריר עם נוגט אספרסו, דפי שוקולד מריר עם שברי פולי קקאו, דפי שוקולד חלב, פולי קפה בשוקולד לבן וקינמון טחון, קוביות שוקולד דבש עם נוגט ושברי פקאן סיני. בין המארזים גם מארז עם יין (של ברקן), מארזי ספא הכוללים מוצרי שוקולד לטיפוח הגוף ומארזי פרלינים בגדלים שונים (עד 36 פרלינים). להשיג בסניפי מקס ברנר שוקולד בר. ? קבוצת שטראוס מציעה גם היא חבילות שי לחג בהרכבים ובמחירים שונים. ברשתות שופרסל והריבוע הכחול מוצעים מארזי הדלי של החברה: מארז קטן ב-75.90 שקל המכיל מיקס חטיפים, סוכריות דבש, שוקולד וחטיפים מתוקים, בונבוניירת לב קטן וצנצנת 30 גרם של דבש, ומארז גדול כזה שמחירו 99.90 שקל ומכיל מגוון גדול יותר של מתוקים. בכל רשתות השיווק מציעה החברה מארזים המכילים ממבחר ממתקי החברה בשילוב יין ברקן קלאסיק וצנצנת קטנה של דבש - מארז פח אובלי ומארז דלי מפח, שניהם במחיר מומלץ של 149.90 שקל, וכן סלסלה מלבנית מהודרת שבה יש גם עוגת שוקולד במחיר 199.90 שקל. ויש גם מארז ילדים שמחירו 14.90שקל ובו מבחר מחטיפי המיני המתוקים של החברה. ? ולסיום - נשיק כוס יין לשנה החדשה, והפעם יין שמושק בימים אלה משל יקב הבוטיק "עין נשוט" (על שם יישוב יהודי מתקופת התלמוד שהיה ברמת הגולן), הנמצא בחווה החקלאית-תיירותית "בל עפרי" בקדמת צבי ברמת הגולן. הם משיקים קברנה 2008 מסדרת עליקה, שנעשה מענבים שכולם מחלקת כרם אחת שבה טיפלו תמי ובבי קבלו מאז שניטעה ב-1982, ויין סירה 2008 גם הוא מחלקת כרם אחת, שסומנה בקיץ 2000, שכל ענביה נבצרו ידנית וכמות היין המופק ממנה הוא 600-700 בקבוקים בשנה בלבד. את היין הזה אפשר לטעום ולרכוש ביקב עצמו, הממוקם, כאמור, בחוות בל עפרי בבונקר סורי נטוש באדמה. מי שיגיע לשם יוכל לבלות בחווה, ששוחזרה מחומרים ממוחזרים בדמות הכפר היהודי התלמודי שאת שמו נושא היקב, ולעבור במשך כל עונת הבציר (עכשיו עד אוקטובר) סדנת יין הכוללת הסברים על יין בכלל ועל שיטות עתיקות וחדשות להכנתו, כולל הדגמה והתנסות, טעימות,סיור בבוסתנים וסעודה. כמו כן יכולים מבקרים במקום להשתתף בסדנת בישול (עד 10 איש בקבוצה) בת מספר שעות שכוללת גם אפיית לחם בתנור חימר. ויש גם אפשרות לביקור בבית בד, בפינת חי ועוד פעילויות לכל המשפחה. מחיר סדנת בישול: 150 שקל לאדם. פרטים: 052-8805026, www.bellofri.co.il.
עוד על מתכונים ואוכל:

ספר מתכונים חדש: פרווה

לחמניות כוסמין - טעימות וגם בריאות

מאפים מן הטבון או...מהתנור

טורטיות במגוון מילויים

מלבי שיכור - ברוטב פטל וגראנד מרנייר

מדריך חדש: מסע קולינרי