תפוחים ואגסים מפחיתים סיכון לשבץ

אכילת פירות וירקות בכמות גדולה כבר נקשרה לסיכון מופחת לשבץ. כעת מצביע מחקר חדש על כך שייתכן שלצריכה של פירות וירקות שבשרם לבן - כמו תפוחים ואגסים - חשיבות גבוהה במיוחד למניעת שבץ. במחקר הנוכחי ביקשו חוקרים הולנדים מאוניברסיטת Wageningen לבדוק אם קיים קשר בין שבץ לבין אכילת פירות וירקות בצבעים שונים. במסגרת המחקר שפורסם בכתב העת Stroke החוקרים חילקו פירות וירקות לארבע קבוצות צבעים: ירוקים (ירקות עליים כהים, כרוב וחסה), כתומים-צהובים (בעיקר פירות הדר), אדומים-סגולים ולבנים (תפוחים, אגסים, בננות, כרובית, עולש ומלפפונים, אבל לא תפוחי אדמה שסווגו כעמילן). הצבע של החלק האכיל בפירות וירקות, משקף את הנוכחות של פיטוכימיקלים מיטיבים כמו קרוטנואידים או פלבנואידים. המחקר התבסס על מידע שסיפקו יותר מ-20 אלף אנשים בני 20 עד 65 לגבי המזון שהם אכלו במשך תקופה של שנה, באמצעות שאלונים. בתחילת המחקר לאף אחד מהנבדקים לא היה רקע של מחלת לב או שבץ. במהלך תקופת מעקב של עשר שנים חוו 233 מהנחקרים שבץ. לדברי החוקרים הסיכון לשבץ היה נמוך ב-52 אחוז בקרב אנשים שאכלו הרבה פירות וירקות שבשרם לבן (יותר מ-171 גרם ליום), בהשוואה לאלה שצרכו רק מעט מהם (78 גרם ליום או פחות). כל עלייה של 25 גרם ביום בצריכת פירות וירקות שבשרם לבן נקשרה להפחתה של תשעה אחוזים בסיכון לשבץ. כדי לקבל פרופורציה, תפוח ממוצע אחד שוקל כ- 120 גרם. פירות וירקות מצבעים אחרים לא נמצאו קשורים לשבץ. אכילת תפוח ביום היא דרך פשוטה להעלות צריכת ירקות ופירות לבנים. למעשה, 55 אחוז מהפירות והירקות הלבנים שנצרכו במחקר היו תפוחים או אגסים. תפוחים ואגסים עשירים בסיבים תזונתיים ופיטוכימיקלים חשובים, בהם קווארצטין. יחד עם זאת יש לזכור כי פירות וירקות בצבעים אחרים מגנים מפני מחלות כרוניות שונות. חשוב לאכול הרבה פירות וירקות מסוגים שונים - בדגש על מגוון הצבעים. בנוסף, נדרשים מחקרים נוספים כדי לאושש את ממצאי מחקר זה לפני שניתן יהיה להתייחס למסקנות המחקר כהמלצה תזונתית. מחקר אחר שפורסם לאחרונה מצא כי צריכה גבוהה של פירות וירקות מפחיתה את הסיכון לשבץ, אבל רק אם הם טריים. חודשים ספורים לפני כן פורסם מחקר לפיו צריכת 1,600 מ"ג אשלגן ביום - כמות שנמצאת בשלוש בננות גדולות - יכולה להפחית את הסיכון לשבץ ב-21 אחוז.
עוד על שבץ:

שמן זית מגן מפני שבץ

עמותת נאמן: כתובת לנפגעי שבץ מוחי

שבץ מוחי: לזהות ולפנות מיד לטיפול

שבץ מוחי: איך מזהים, מה עושים

שבץ: עשרה גורמי סיכון עיקריים

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

פורום נוירולוגיה, שבץ מוחי, אירוע מוחי
עוד כתבות בנושא
שבץ
באתר כמוני