מוטקה > בלוגים > הבלוג של גלית יהב > יש לכם ספר בישול מימי קום המדינה? ספרו לנו על זה

יש לכם ספר בישול מימי קום המדינה? ספרו לנו על זה

ד"ר הדס חנני התחילה מחקר מקיף על ספרי בישול משנות ה30-50, אם יש לכם ספר כזה בבוידעם, זה הזמן להעביר אותו הלאה! שווה להציץ בתמונות

ד"ר הדס חנני חוקרת את החברה החרדית בתחום האנתרפולוגיה. כעת היא בעיצומו של מחקר חדש העוסק בספרי בישול מימי קום המדינה שנות ה30,40,50. היא פנתה אלינו בבקשה לנסות לאתר ספרי בישול מהתקופה הזאת. חוץ מספרי בישול, יצאו כל מיני חוברות עם עצות, מתכונים והסברים, שהופצו.

"לא צריך לחקור או להעמיק יותר מדי בשביל לדעת שיש הבדל ויזואלי עצום בין ספרי הבישול כיום לבין ספרי הבישול בעבר" היא מספרת "הספר מהמטבח באהבה של רות סירקיס היווה נקודת מפנה מספרים אינפורמטיביים מלאי מתכונים עם מעט פרסומות לספרי בישול שהם אלבומים, עשירים בתמונות של כל המאכלים. בעבר, האוכל היה פונקציונאלי, מבשלים כדי לאכול ולחיות והספרים בהתאם. כיום, האוכל הוא יוקרה, הוא אופנה, הוא הרבה מעבר לצורך קיומי."

אם יש לכם ספר או חוברת מהתקופה הזאת, אנא פנו ישירות לד"ר הדס חנני במייל:[email protected]
או בטלפון 052-2666495

לקט תמונות:

תגובות 1 אהבו 1

1998

רותי לוי_442_

13/07/16

שלום לך ערבה = כן אני ירושלמית דור שני -וביזמן האנגלים בירושלים היה בעית אוכל ומזון קשה ביותר גרנו לא רחוק מקבר שאול המלך מרחב גדול =אהינו קוטפים מהשדה...

שלום לך ערבה   =

כן אני ירושלמית דור שני -וביזמן האנגלים בירושלים היה בעית אוכל ומזון קשה ביותר גרנו לא רחוק מקבר שאול המלך מרחב גדול =אהינו קוטפים מהשדה   למיחיתנו -תרד   שמיר ,קומומיל תה שזה בבונז,וכובזה ועוד ירק למיחיה    וכמובן מים מהבאר ,שעמדנו בתור ליקנות מים ב4מיל שזה היה הרבה כסף =ובמים של המיקלחת שמרנו לשתיפת הריצפה ,הכיור במיטבח היה מאוד קטן כי לא היה מים לשטיפה זורמת =הוי מקימים בריקדות לעוצר ליתפוס את האצל והלחי וההגנה -035566261

לא היה קל עים הכלניות שהם האנגלים -הם העדיפו את המוסלמים תמיד   אחרי הכול עם ישראל חי וקיים תודה לאל