מתעניינים בתזונה בריאה אך לא יודעים מאיפה להתחיל?
בשבוע הבא נארח אדם המתמחה בבישול בריא וצמחי, בואו לגלות מי נארח וקבלו מתכון למרק ארטישוק ירושלמי בחלב שקדים
ביום שלישי ה6/12/16 נארח את יפתח לחם, אופה-אומן ושף גורמה שמקפיד על תזונה בריאה וטעימה. רוצים מתכון לארוחת בוקר בריאה? אולי תרצו מתכון טעים עבור הבן הצמחוני? או המלצה על אפייה בריאה?
היכנסו עכשיו לאחת הקהילות: אוכל או טבעונות 50+ ורשמו את השאלות שלכם!
יפתח לחם (יפתח ברקת) הוא אופה-אומן ושף גורמה המשלב בין תזונה טבעית מבוססת צמחים לבין אומנות ההכנה וההגשה. המטבח של יפתח מבוסס על צמחים - מצמחי בר, פראיים, עוצמתיים, דרך שפע התוצרת המקומית העונתית ועד למזונות-על אקזוטיים המגיעים מקצוות העולם. ההקפדה על חומרי גלם אורגניים ולא מעובדים בשילוב טכניקות מודרניות, יוצרות מנעד קולינרי נרחב, מרהיב וטעים. הייחוד של המטבח הוא בחדשנותו, בשיתופי הפעולה ובראייה הרב מימדית של שילובים אפשריים בין מזונות וחומרי גלם שטרם נראו במחוזותינו וחיבור בין מסורת וקידמה. כך נרקמת שפה קולינרית ייחודית המדברת אל אוהבי הגורמה ושוחרי הבריאות.
לכבוד האירוח בשבוע הבא ביקשנו מיפתח מתכון טעים ומזין לימי החורף הקרים:
מרק ארטישוק ירושלמי בחלב שקדים ל 6 סועדים
החומרים:
22-24 כוסות מים מאיכות שתייה מובחרת (כוס=250cc , כ5-6 ליטר ל2 כוסות שקדים)
2 כוסות שקדים ( כ-280 ג' )
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי ( כ-800 ג' קלוף ונקי )
מלח ים משובח פלפל שחור טרי לגריסה
להכין מראש: להשרות את השקדים ללילה ב 5 כוסות מים. לסנו ולנער היטב את יתרת המים (אפשר להכין שלב זה מראש ולהקפיא את השקדים השרויים עד לשעת הצורך)
הכנה:
לשטוף היטב את שורשי הארטישוק הירושלמי ליקלוף ולשים בסיר עם ~ 10 כוסות מים להביא לרתיחה להקטין את הלהבה ולבשל מכוסה על אש קטנה עד שהארטישוקים רכים. (30-40 דקות) לסנן את ארטישוק מהמים.
להכנת חלב השקדים: מרסקים בבלנדר או במעבד מזון, את השקדים השרויים עם 7 כוסות מים. להניח מעל קערה עמוקה מסננת מרופדת בבד גבינה, לסנן ולסחוט היטב.
(את הנותר בבד מומלץ לשמור לשימוש בתבשיל אחר)
מחזירים לבלנדר את חלב השקדים מוסיפים את שורשי האטישוק ומרסקים למרקם חלק.
למזוג לסיר את התערובת להמליח לפי הטעם, להביא לרתיחה תוך בחישה.
לפלפל לפי הטעם בעת ההגשה.
היכנסו עכשיו לאחת הקהילות: אוכל או טבעונות 50+ ורשמו את השאלות שלכם!
וב6/12/16 תקבלו מענה מקצועי.
שבוע נפלא ובריא לכולנו
ערבה
מערכת מוטק'ה
היכנסו עכשיו לאחת הקהילות: אוכל או טבעונות 50+ ורשמו את השאלות שלכם!
יפתח לחם (יפתח ברקת) הוא אופה-אומן ושף גורמה המשלב בין תזונה טבעית מבוססת צמחים לבין אומנות ההכנה וההגשה. המטבח של יפתח מבוסס על צמחים - מצמחי בר, פראיים, עוצמתיים, דרך שפע התוצרת המקומית העונתית ועד למזונות-על אקזוטיים המגיעים מקצוות העולם. ההקפדה על חומרי גלם אורגניים ולא מעובדים בשילוב טכניקות מודרניות, יוצרות מנעד קולינרי נרחב, מרהיב וטעים. הייחוד של המטבח הוא בחדשנותו, בשיתופי הפעולה ובראייה הרב מימדית של שילובים אפשריים בין מזונות וחומרי גלם שטרם נראו במחוזותינו וחיבור בין מסורת וקידמה. כך נרקמת שפה קולינרית ייחודית המדברת אל אוהבי הגורמה ושוחרי הבריאות.
לכבוד האירוח בשבוע הבא ביקשנו מיפתח מתכון טעים ומזין לימי החורף הקרים:
מרק ארטישוק ירושלמי בחלב שקדים ל 6 סועדים
החומרים:
22-24 כוסות מים מאיכות שתייה מובחרת (כוס=250cc , כ5-6 ליטר ל2 כוסות שקדים)
2 כוסות שקדים ( כ-280 ג' )
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי ( כ-800 ג' קלוף ונקי )
מלח ים משובח פלפל שחור טרי לגריסה
להכין מראש: להשרות את השקדים ללילה ב 5 כוסות מים. לסנו ולנער היטב את יתרת המים (אפשר להכין שלב זה מראש ולהקפיא את השקדים השרויים עד לשעת הצורך)
הכנה:
לשטוף היטב את שורשי הארטישוק הירושלמי ליקלוף ולשים בסיר עם ~ 10 כוסות מים להביא לרתיחה להקטין את הלהבה ולבשל מכוסה על אש קטנה עד שהארטישוקים רכים. (30-40 דקות) לסנן את ארטישוק מהמים.
להכנת חלב השקדים: מרסקים בבלנדר או במעבד מזון, את השקדים השרויים עם 7 כוסות מים. להניח מעל קערה עמוקה מסננת מרופדת בבד גבינה, לסנן ולסחוט היטב.
(את הנותר בבד מומלץ לשמור לשימוש בתבשיל אחר)
מחזירים לבלנדר את חלב השקדים מוסיפים את שורשי האטישוק ומרסקים למרקם חלק.
למזוג לסיר את התערובת להמליח לפי הטעם, להביא לרתיחה תוך בחישה.
לפלפל לפי הטעם בעת ההגשה.
היכנסו עכשיו לאחת הקהילות: אוכל או טבעונות 50+ ורשמו את השאלות שלכם!
וב6/12/16 תקבלו מענה מקצועי.
שבוע נפלא ובריא לכולנו
ערבה
מערכת מוטק'ה
מי מצליח לזהות את הצמחים?
העולם מתחלק לשניים: אלה שמצליחים לגדל עציצים, ואלה שיש להם כישרון להרוג אפילו קקטוס (אוף, זאת אני!😭)
אבל...
לקריאת הפוסט
לשחרר את הַפֶּרְפֶקְצְיוֹנִיזְם
כל אדם שמחפש אהבה אמיתית וזוגיות מעצימה, חייב, לדעתי, להסכים, בינו לבין עצמו, על 6 דברים. 6 ההסכמות האלה קשורות...
לקריאת הפוסט
אם יציעו לכם אהבה אמיתית וזוגיות מעצימה
אם יציעו לכם אהבה אמיתית וזוגיות מעצימה, שתלווה אותכם בסיפוק ובהנאה בשארית חייך, אבל לשם כך, עליכם להסכים...
לקריאת הפוסט
מוטק’ה גם בפייסבוק
סייר תמונות
שאלה האם החלב שקדים מחליף את השמן?
אני מכינה מרק כזה רק מטגנת בצל ב-3 כפות שמן חמניות
מוסיפה את הארטישוק הירושלמי מקולף +מים כ-6 כוסותאו יותר לפי הצורך +לפי הטעם מלח +פלפל שחור
מבשלת הכל יחד ומרסקת במוט בלנדר יוצא דלישס