על יריד הלחם שהיה בסוכות

בחופשת סוכות התקיים יריד הלחם, אנשי הלחם במוזיאון ארץ ישראת ברמת אביב, אז טבעי שהלכתי להתרשם.

היריד בארץ התקיים במקביל לעוד 64 מדינות שחגגו את יום הלחם, כאן חגגו אותו בחופשת הסוכות מה שאפשר להנגיש את הילדים לעולם האפייה ולתרבות בכלל שכן מתקני המוזיאון נפתחו חופשי לילדים, כולל סיורים מודרכים והפעלות.
מאחורי כל העשייה והתצוגה והארגון עומד ג'ק חזן מנכ''ל האופים והמגדנאים באיגוד השפים בישראל. אחד האנשים שמובילים את נבחרת ישראל לתחרויות בינלאומיות שבה בדרך כלל אנחנו זוכים במקומות הראשונים ( לא מעט בזכות אלי אברם ממאפיית לחמא ) ואחרים, מסתבר שיש בישראל אימפריה של מאפיות איכותיות ברמה בינלאומית שכדאי להכיר, חלק מהן הציגו ביריד זה.
בין היתר חברת הקמח הצרפתית Foricher אירחה ביריד את האופה הצרפתי הנחשב Julien L'hermite- מאסטר בייקר אשר הדגים אפייה צרפתית מקצועית, ותייצר מהדורה מוגבלת של קמח איכותי מסדרת Label rauge המשווק למאפיות הנחשבות בעולם- במיוחד עבור היריד. במקום נמכר קמח מיוחד להכנת באגטים.
במרכז היריד בכניסה דגם של טחנת הקמח שבנה משה מונטיפיורי, בגובה 2 מ', העשוי כולו מלחם שהוכן על ידי מאפיית לחמא. 

רוצים לקרוא עוד ולהתרשם מהצילומים, הכנסו לאתר שלי