חזרה למגזין אוכל

אגסים בסירופ יין

קינוח טעים וחגיגי במיוחד
ששת שצ 31/03/14
אגסים בסירופ יין

צילום: ששת שצ

 

החומרים:
8 אגסים אדומים מקולפים וחצויים לאורכם
1 בקבוק יין קברנה סובניון
2 כוסות מים
חצי כוס סוכר
כף סילאן
מקל קינמון
חצי כפית תמצית וניל
מעט מאוד ציפורן
5 תרמילי הל כתושים במכתש - הגרגרים
3 עלי דפנה
כף רכז רימונים

 

אופן ההכנה:
להרתיח את כל החומרים פרט לאגסים במשך 10 דקות.
להוסיף את האגסים החצויים ל-20-30 דקות נוספות (תלוי במידת הבשלתם) ולהוציא אותם בכף מחוררת לקערה.
להמשיך לבשל את הרוטב עד שהוא מצטמצם לסירופ סמיך מעט. אפשר להוסיף רבע כוס סוכר.
להכניס את האגסים לסירופ לשלוש דקות, ולהוציא אותם כשהם מזוגגים.
לצמצם עוד את הסירופ, עד להסמכה. להכניס שוב את האגסים, בכל פעם כמה (כי אין מספיק נוזל) לשתיים-שלוש דקות נוספות.
לסדר על כלי הגשה, לצנן וליצוק מעל מהסירופ הסמיך.

 

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

 

ששת שצ הוא מנהל קהילת אוכל

 

עוד על אוכל ומתכונים:

פוקצ'ה ללא גלוטן

יש כרוב, ויש כרוב-על

עוגות ללא סוכר

מרק וייטנאמי

פסטו ריחן וצנוברים

 

רוצים לדבר על המתכון עם ששת? יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו 

תגובות  0  אהבו 

כתוב/י תגובה...
הקלד כתובת לסרטון יוטיוב:
עריכת תגובה
השבה לתגובה
עוד במגזין אוכל

מה אוכלים בסוכה? טאפאס!

חג סוכות הוא תקופה של אירוח. אנחנו מנצלים את מזג האוויר הנוח ואת ימי העבודה הקצרים (וברי המזל שבינינו את...

לקריאת הכתבה
טיפים ומתכונים לארוחה מפסקת

אם אתם מתכננים לצום בכיפור, אתם בוודאי יודעים שהארוחה המפסקת שונה מכל ארוחה אחרת, שכן עליה לספק לגוף...

לקריאת הכתבה
ונעבור לעיקר: מנות עיקריות לארוחת ראש השנה

פעמיים בשנה אנחנו נדרשים לתת שואו קולינרי, כאילו היינו לפחות מתמודדים ב"מאסטר שף" – פסח וראש השנה. אז הנה...

לקריאת הכתבה
מוטק’ה גם בפייסבוק
למעלה
חזרה