חזרה למגזין אוכל

אגסים בסירופ יין

קינוח טעים וחגיגי במיוחד
ששת שצ 31/03/14
אגסים בסירופ יין

צילום: ששת שצ

 

החומרים:
8 אגסים אדומים מקולפים וחצויים לאורכם
1 בקבוק יין קברנה סובניון
2 כוסות מים
חצי כוס סוכר
כף סילאן
מקל קינמון
חצי כפית תמצית וניל
מעט מאוד ציפורן
5 תרמילי הל כתושים במכתש - הגרגרים
3 עלי דפנה
כף רכז רימונים

 

אופן ההכנה:
להרתיח את כל החומרים פרט לאגסים במשך 10 דקות.
להוסיף את האגסים החצויים ל-20-30 דקות נוספות (תלוי במידת הבשלתם) ולהוציא אותם בכף מחוררת לקערה.
להמשיך לבשל את הרוטב עד שהוא מצטמצם לסירופ סמיך מעט. אפשר להוסיף רבע כוס סוכר.
להכניס את האגסים לסירופ לשלוש דקות, ולהוציא אותם כשהם מזוגגים.
לצמצם עוד את הסירופ, עד להסמכה. להכניס שוב את האגסים, בכל פעם כמה (כי אין מספיק נוזל) לשתיים-שלוש דקות נוספות.
לסדר על כלי הגשה, לצנן וליצוק מעל מהסירופ הסמיך.

 

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

 

ששת שצ הוא מנהל קהילת אוכל

 

עוד על אוכל ומתכונים:

פוקצ'ה ללא גלוטן

יש כרוב, ויש כרוב-על

עוגות ללא סוכר

מרק וייטנאמי

פסטו ריחן וצנוברים

 

רוצים לדבר על המתכון עם ששת? יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו 

תגובות  0  אהבו 

כתוב/י תגובה...
הקלד כתובת לסרטון יוטיוב:
עריכת תגובה
השבה לתגובה
עוד במגזין אוכל

3 מתכונים חגיגיים לשבועות

החג הכיפי ביותר בלוח השנה, לפחות לטעמנו, עוד רגע כאן, ואנחנו כל כך לא מדברים על פורים. ארוחות החג המכופתרות...

לקריאת הכתבה
3 עוגות גבינה: המפתיעה, המיוחדת והקלאסית

חג שבועות עוד רגע איתנו, ואיתו מה שהפך בבתים רבים בישראל לחגיגה קולינרית על טהרת החלבי: קישים, פשטידות,...

לקריאת הכתבה
חג שבועות עם טוויסט: 4 מתכונים

חג שבועות הוא אחד החגים הטעימים בלוח השנה העברי. כולנו נכין עוגת גבינה חגיגית ופשטידות, פסטות וכנראה גם...

לקריאת הכתבה
מוטק’ה גם בפייסבוק
למעלה
חזרה