חזה עוף במרינדת יין לבן

צילום: ששת שצ 

המרכיבים:
1 חזה עוף מחולק לשניים

למרינדה:
1 כף מלח גס
2 כפות סוכר חום
כמה גרגירי פלפל אנגלי
כמה גרגירי פלפל שחור
עלה דפנה
2 פרוסות לימון
1 שום מעוך
4 כפות יין לבן
מים רותחים (בערך כוס)

אופן ההכנה:
מרסקים את הגרגירים במכתש ומערבבים עם חומרי המרינדה ועם כוס מים רותחים בקערה. מוסיפים מעט מים קרים לצינון אחרי שהחומרים נמסו.
מכניסים את חזה העוף למרינדה ומשרים שעתיים עד שלש שעות.
מחממים היטב מחבת פסים. כאשר הוא לוהט מניחים את החזה לשלוש דקות ומסובבים אותו להשחמת הפסים של החריכה לעוד שלוש דקות.
הופכים את החזה, והפעם משאירים רק לשתי דקות לכל צד סיבוב. הבשר משנה את הצבע ועדיין יש לו גמישות מסוימת. יוצא חזה טעים ועסיסי.

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

ששת שצ הוא מנהל קהילת אוכל

עוד על אוכל ומתכונים:

דלעת ממולאת בעדשים שחורות

חומוס כמו שצריך

עוגיות ללא גלוטן

פטריות בבצלי שאלוט

מרק בצל עם קרוטונים

 רוצים לדבר על המתכון עם ששת? יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו