חזרה למגזין אוכל

חזה עוף במרינדת יין לבן

הרעיון המקורי היה להכין חזה עוף בוויסקי שאותו טעם פעם ששת שצ. אבל כיוון שלא היה לו וויסקי, הוא השתמש ביין לבן. התוצאה לפניכם
ששת שצ 03/03/14
חזה עוף במרינדת יין לבן

צילום: ששת שצ 

 

המרכיבים:
1 חזה עוף מחולק לשניים

 

למרינדה:
1 כף מלח גס
2 כפות סוכר חום
כמה גרגירי פלפל אנגלי
כמה גרגירי פלפל שחור
עלה דפנה
2 פרוסות לימון
1 שום מעוך
4 כפות יין לבן
מים רותחים (בערך כוס)

 

אופן ההכנה:
מרסקים את הגרגירים במכתש ומערבבים עם חומרי המרינדה ועם כוס מים רותחים בקערה. מוסיפים מעט מים קרים לצינון אחרי שהחומרים נמסו.
מכניסים את חזה העוף למרינדה ומשרים שעתיים עד שלש שעות.
מחממים היטב מחבת פסים. כאשר הוא לוהט מניחים את החזה לשלוש דקות ומסובבים אותו להשחמת הפסים של החריכה לעוד שלוש דקות.
הופכים את החזה, והפעם משאירים רק לשתי דקות לכל צד סיבוב. הבשר משנה את הצבע ועדיין יש לו גמישות מסוימת. יוצא חזה טעים ועסיסי.

 

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

 

ששת שצ הוא מנהל קהילת אוכל

 

עוד על אוכל ומתכונים:

דלעת ממולאת בעדשים שחורות

חומוס כמו שצריך

עוגיות ללא גלוטן

פטריות בבצלי שאלוט

מרק בצל עם קרוטונים

 

 רוצים לדבר על המתכון עם ששת? יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו 

תגובות  0  אהבו 

כתוב/י תגובה...
הקלד כתובת לסרטון יוטיוב:
עריכת תגובה
השבה לתגובה
עוד במגזין אוכל

3 מתכונים חגיגיים לשבועות

החג הכיפי ביותר בלוח השנה, לפחות לטעמנו, עוד רגע כאן, ואנחנו כל כך לא מדברים על פורים. ארוחות החג המכופתרות...

לקריאת הכתבה
3 עוגות גבינה: המפתיעה, המיוחדת והקלאסית

חג שבועות עוד רגע איתנו, ואיתו מה שהפך בבתים רבים בישראל לחגיגה קולינרית על טהרת החלבי: קישים, פשטידות,...

לקריאת הכתבה
חג שבועות עם טוויסט: 4 מתכונים

חג שבועות הוא אחד החגים הטעימים בלוח השנה העברי. כולנו נכין עוגת גבינה חגיגית ופשטידות, פסטות וכנראה גם...

לקריאת הכתבה
מוטק’ה גם בפייסבוק
למעלה
חזרה