סלטים מיוחדים טעימים ומזינים

בקרו אותנו בקהילת האוכל

סלט מלון

1 מלון במשקל 1 ק"ג נטו קלוף

1 בצל סגול קטן חתוך לטבעות דקיקות

3 בצלים ירוקים חתוכים לטבעות

200 גרם גבינה כחולה רוקפור או אחר לטעמכם

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס מיץ לימון 

מלח, פלפל

מכינים כדורים בכף פריזיאן או חותכים את המלון לקוביות קטנות.

בקערה מניחים את כל המרכיבים.

בכלי קטן מנערים את חומרי הרוטב לרוטב אמולסי לבן.

מערבבים הכל יחד בעדינות.

סלט תפוזים וקולורבי

4 תפוזים

1 כולרבי

1 מיכל יוגורט

2 כפות שמן זית

מלח, פלפל שחור

קולפים את התפוזים. חותכים לטבעות. קולפים את הכולרבי. חוצים את הכולרבי ל2. חותכים לטבעות דקיקות.

בקערה, מערבבים את כל החומרים.

סלט תפוח וכולרבי כבר פרסמתי כאן בעבר

4 תפוחים ירוקים סמיט או אחר חמוץ

1 כולרבי

1 בצל יבש קטן

4 בצל ירוק

מיץ מ2 לימונים

1/4 כוס שמן זית

מלח, פלפל שחור

קולפים את התפוחים. חוצים אותם. חותכים לטבעות דקיקות. קולפים את הכולרבי. חוצים אותם. חותכים לטבעות דקיקות. קולפים את הבצל. חוצים אותו לשניים. חותכים לטבעות דקיקות. חותכים את הבצל הירוק לטבעות.

בצנצנת קטנה מנערים את הרוטב לאמולסיה לבנה.

בקערה מערבבים את כל החומרים. מוזגים את הרוטב אך ורק לפני ההגשה.

סלט סלמון

500 גרם סלמון

3 כפות מיונז ביתי או אחר לבחירתכם

2 מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות קטנות

1 כף צלפים לא חובה

1 ביצה קשה מעוכה במזלג

10 זיתים מגולענים חצויים ל2.

צרור בצל ירוק חתוך לטבעות

1 בצל סגול קטן חתוך לטבעות דקיקות

מיץ מ1 לימון

מלח, פלפל, קורט סוכר

על מחבת פסים צולים את הסלמון ללא שומן. קודם על צד העור, למשך 3 דקות. הופכים צולים את בצד השני במשך 2 דקות.  מקררים לטמפרטורת החדר.

בקערה מפוררים את הסלמון לחתיכות גסות בידיים. מוסיפים את שאר המרכיבים.

בכלי קטן מערבבים את חומרי הרוטב. מוזגים לתוך הקערה. מערבבים בעדינות.

סלט בשר עדין

500 גרם בשר רוסטביף או פסטרמה בשר מעושן ממעדניה

2 פלפלים אדומים בשרניים קצוצים

1 פלפל חריף קצוץ

1 צרור בצל ירוק חתוך לטבעות

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

3 שיני שום חתוך לטבעות דקות

שמן זית

מיץ לימון

מלח, פלפל שחור

חתוכים לחתיכות או רצועות  דקות את הבשר. בקערה מערבבים יחד את כל חומרי הסלט.

סלט שאריות

 2 כוסות אורז או פסטה משאריות

2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

2 מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות

1 פלפל  חתוך לקוביות קטנות

1 פלפל חריף לא חובה קצוץ

1 בצל יבש קטן קצוץ

3 בצלים ירוקים חתוכים לטבעות דקות

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

3 שיני שום קצוץ

2 מלפפונים חמוצים קצוצים

20 זיתים מגולענים קצוצים

200 גרם גבינה בולגרית מפוררת בידיים

שמן זית,

מיץ לימון

מלח, פלפל שחור

בקערה מערבבים את כל החומרים בעדינות, כדי לא ליצור דייסה מהאורז.

ניסואז

500 גרם תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות

1 קופסא טונה בשמן או במים לבחירתכם. מסוננת

1 שקית שעועית ירוקה דקה קפואה חלוטה במים רותחים

1/2 קופסא פילה אנשובי

1/2 כוס זיתים מגולענים קצוצים

1 חסה עגולה עדינה מפורקת בידיים

לרוטב

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס מיץ לימון או חומץ לבחירתכם

1/4 כוס מיץ תפוזים

2 כפיות חרדל איכותי

5 רצועות דג אנשובי משומר קצוצות

מלח, פלפל שחור

בקערה שטוחה רחבה, מניחים את חומרי הסלט, בנפרד. אחד לצד השני.

בכלי קטן מערבבים את חומרי הרוטב. יוצקים את הרוטב על הירקות או מניחים ליד הקערה להגשה עצמית.

סלט סלק

4 סלקים מבושלים חתוכים לקוביות

1 צרור בצלים ירוקים חתוכים לטבעות

3 שיני שום חתוך דק

2 כפות שמן זית

מיץ לימון לפי הטעם

מלח, פלפל שחור

בקערה מערבבים את כל החומרים.

סלט תורכי

3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

1 בצל יבש קצוץ

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

2 כפות רסק עגבניות

2 כפות קטשופ או סה"כ 4 כפות רסק עגבניות מדוללות במיץ לימון

שמן זית

מלח, פלפל שחור

בקערה, מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה. מכסים בניילון נצמד. מאחסנים במקרר ללילה. הסלט מוכן לאכילה לאחר שהייה במקרר שעות אחדות.

סלט ירוק וענבים 

1 חסה עדינה מפורקת בידיים לחתיכות גדולות

1/2 קופסא תרד טרי

2 כוסות ענבים

1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

1 בצל יבש חתוך לפרוסות דקיקות

100 גרם גבינה כחולה או בולגרית לפי בחירתכם

שמן זית

מיץ לימון

מעט מלח, פלפל שחור

בקערה מערבבים את כל חומרי הסלט. טועמים. אם יש צורך במלח, מוסיפים מעט לפני ההגשה לשולחן.

סלט ירוק עם גבינת חלומי

1 חסה עגולה ירוקה חתוכה ביד לחתיכות גדולות

1 חסה סגולה עדינה חתוכה ביד לחתיכות גדולות

1 בצל סגול חתוך לטבעות דקיקות

1 צרור בצל ירוק חתוך לטבעות

200 גרם גבינת חלומי פרוסה וצלויה במחבת פסים חלבית

1/2 כוס זיתים סגולים מגולענים וחתוכים

שמן זית

מיץ לימון

2 כפיות דבש

מלח, פלפל שחור

בקערה מערבבים את כל החומרים.

סלט פירות משודרג

2 תפוחים ירוקים סמיט או אחר

1 מנגו

3 נקטרינות

3 אפרסקים

1 כוס ענבים אדומים

1 כוס ענבים ירוקים

3 פרוסות דקות ברוחב 3 ס"מ כל אחת מלון

1 תפוז קלוף וחתוך לקוביות

1 לימון קלוף וחתוך לקוביות

1/2 כוס צימוקים מושרים ביין

1/2 כוס אגוזים

3 כפות דבש

מיץ לימון

קינמון לא חובה

חותכים את הפירות לקוביות אחידות.

בקערה מערבבים את הפירות. בכלי קטן מדללים את הדבש במיץ הלימון. מוזגים את הדבש לימון לקערה. מערבבים בעדינות.

מגישים עם יוגורט.

קיץ קל