אוכלים עם העיניים: איך לעצב את שולחן החג?

כולנו נוהגים לאכול קודם כל עם העיניים, ומסתכלים לא רק על הצילחות של המנות, אלא גם על עיצוב השולחן, בייחוד כשמדובר בשולחן חג. אין ספק שתפאורה מעוצבת יוצרת אווירה אסתטית ונעימה וגם תורמת להנאה שלנו מהאוכל, אבל איך עושים את זה? מתברר שבשביל לעצב שולחן אסתטי ומעניין לא צריך לקחת קורס בעיצוב - מספיקות זוג ידיים טובות וקצת זמן פנוי.

"בעיצוב שולחן חג אני ממליצה על צבעוניות נייטרלית שמשלבת בין שלושה צבעים עדינים", מסבירה קרן יפרח אטלייר, מעצבת קונספט לאירועי בוטיק. "כדאי לבחור בלבן, צבע חגיגי ונעים, ובשני צבעים נוספים המאפיינים את ראש השנה כמו ירוק וחום או אדום וחום, שמסמלים תפוח בדבש. סביב צבעים אלה בונים את הקונספט העיצובי".

מתנה לכל אורח

 

השולחן מתחיל כמעט תמיד במפה איכותית. צילום: באדיבות יפרח אטלייר

אחרי הצבעים, מתחילים בעיצוב: שולחן חג מתחיל כמעט תמיד במפה איכותית. "מפה לבנה תשמש רקע נעים לכלי אוכל לבנים או שקופים", אומרת יפרח אטלייר. "על הבסיס הזה נשלב מעט משני הצבעים האחרים, למשל על ידי מפית חומה או מחצלת חומה קטנה שתונח במרכז הצלחת של כל סועד, ועליו ענף רוזמרין או פרח ירוק מהגינה. בנוסף אפשר להניח תפוחים ירוקים או אדומים במרכז השולחן".

אפשרות נוספת היא ליצור תגי שם לכל אורח. את התגים יוצרים באמצעות נייר אפייה פשוט או נייר דקורטיבי שגוזרים למעין דגלון, ועליו כותבים את שם האורח באמצעות עיפרון או טוש מיוחד. סביב הדגלון קושרים את ענף הרוזמרין עם סרט סאטן ויוצרים מעין טבעת, ואת הדקורציה מניחים במרכז כל מפית. הצעה נוספת היא להוסיף מתנה קטנה ויצירתית לכל סועד כמו צנצנת דבש שעליה מודבק שם האורח או תפוח עץ עטוף בנייר אפייה וקשור בסרט סאטן. "מתנה צנועה כזו גם צובעת את השולחן וגם מפתיעה את האורחים", היא מציינת.
 

לדבוק בשפה אחידה

אתם יכולים להציע לאורחים מתנה קטנה, בנוסף לתג שם. צילום: באדיבות יפרח אטלייר

מי שעיצוב תגי שם קצת גדול עליו יכול להסתפק בפרחים אישיים, ועל הדרך גם לתרום לאיכות הסביבה. "פרחי ליזיאנטוס לבנים או פסטליים שניתן למצוא כמעט בכל עונה, תמיד תורמים לחגיגיות השולחן", אומרת יפרח אטלייר. "אפשר להניח כמה פרחים בצנצנות אישיות קטנות, של ריבה או דבש, לצד כלי האוכל של כל אורח". ואם אין לכם כל כך הרבה ריבה תמיד אפשר לעצב בעזרת הפרחים את מרכז השולחן. אם מדובר במשפחה גדולה ובשולחן מאוד ארוך ממליצה יפרח אטלייר לפזר את העיצוב של מרכזי השולחן לכל אורכו ולא להסתפק במקום אחד.
 

"על מנת לקבל תוצאה אסתטית חשוב לדבוק בשפה אחידה בהתאם למספר הצבעים שבחרנו", היא מסכמת. "עדיף לא להעמיס בצבעים ובשום אופן לא להשתמש בכלים חד פעמיים, יפים ככל שיהיו, ולא להתפתות להגיש את האוכל, ואפילו לא את השתייה, לפני שכל הסועדים התיישבו ונהנו מהאסתטיקה".

מתכונים נפלאים עם תפוחים, לא רק לראש השנה

איך מארגנים ערב בלתי נשכח?

הצטרפו לקהילת הפנאי של מוטק'ה