אל תשטפו את העוף

צילום: Shutterstock  

גם אתם שוטפים את העוף לפני שאתם מכניסים אותו לסיר או לתנור? אנשים רבים שוטפים את העוף כיוון שהם חושבים שזה יעזור להיפטר מחיידקים. אבל כעת מזהירה הסוכנות הבריטית לתקני מזון (FSA) שמנהג זה דווקא מפיץ חיידקים העלולים לגרום לא רק לקלקול קיבה, אלא גם לבעיות חמורות הרבה יותר.

כששוטפים עוף המים הניתזים משפריצים את החיידקים לכל עבר - לידיים, למשטחי עבודה, לביגוד ולציוד הבישול. החיידקים עלולים לגרום לקלקול קיבה, אך גם למחלות קשות ואף לשיתוק או למוות, בעיקר לאנשים בקבוצות סיכון כמו קשישים, ילדים קטנים, נשים הרות ואנשים עם מערכת חיסונית חלשה, כגון חולים בטיפול כימותרפי, חולים במחלות כרוניות או כאלה שעברו השתלה.

סקר חדש שהוזמן על ידי ה-FSA הראה כי אנשים מבינים שעוף נא עשוי לשאת חיידקים מסוכנים, והם נוטים להקפיד לשטוף ידיים לאחר מגע עם עוף נא ומוודאים שהעוף מבושל כהלכה.

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

עם זאת, אנשים רבים נוהגים לשטוף את העוף. הסקר מצא ש-44 אחוז מהאנשים בבריטניה תמיד שוטפים את העוף במים לפני שהם מבשלים אותו. הסיבות המרכזיות שאנשים נתנו לכך שהם שוטפים את העוף הן הסרת לכלוך (36%) השמדת חיידקים (36%) ופשוט שהם רגילים לעשות זאת מאז ומתמיד (33%). ב-FSA מדגישים כי שטיפת העוף במים לא תסייע להשמיד את החיידקים. הדרך היחידה לעשות זאת היא לבשל אותו היטב.

כחלק מהקמפיין הקורא להפסיק לשטוף את העוף פנו נציגי הסוכנות לחברות הפקה העוסקות בתוכניות בישול וביקשו מהן להפסיק להראות שטיפה של עוף נא בתוכניות טלוויזיה.

עוד כתבות בנושא בריאות באתר כמוני

חדשות בריאות נוספות:

הקסדה שמזהה שבץ

האם ניתוח בריאטרי מפחית סיכון לסרטן?

חושבים שאתם מתאמצים מספיק?

השפעת נוגדי דיכאון על המשקל

הירקות שמונעים מחלות

מרק עוף עם מעוף